کرواسان نوعی نان و شیرینی هلالی شکل است که با آرد، خمیرمایه و کره تهیه می شود و خمیر آن با به‌کارگیری کره، بصورت خمیر هزار لا آماده می‌گردد.
- تعداد: 8 تا 10 نفر
- زمان تهیه: 10 دقیقه
- زمان استراحت مواد: 10 دقیقه
- زمان پخت: یک ساعت و 30 دقیقه
مواد لازم
- 3 عدد تخم‌مرغ درشت
- 8 عدد زرده تخم‌مرغ
- یک پیمانه شیر کم‌چرب
- 1٫5 پیمانه شکر
- 1٫5 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 6 عدد کروسان (کیک ساده همچون پچ‌پچ)
- یک پیمانه کشمش
طرز تهیه
1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2- در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ، زرده تخم‌مرغ، شیر، شکر و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. کاستارد به دست آمده را کنار بگذارید. کیک‌های ساده را از وسط دونیم کنید. کروسان‌ها را کف یک تابه مستطیل پیرکس بچینید، کشمش‌ها را روی آنها بریزید، کاستارد را بریزید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه کیک‌ها خمیر شوند. آنها را به نرمی به کف ظرف فشار دهید.
3- این ظرف را داخل ظرف بزرگ‌تری که مملو از آب‌جوش است قرار دهید. روی آن را با آلومینیوم بپوشانید. چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید تا بخار خارج شود. ظرف را 45 دقیقه داخل فر بگذارید تا پودینگ پف کند و کاستارد سفت شود. از فر خارج و گرم سرو کنید.
