ترشی میکس ترکیبی از سبزیجات رنگارنگ و خوش طعم است؛ که چاشنی مناسبی همراه با غذاهای مختلف است.

مواد لازم

گل کلم 1 عدد

خیار سبز 3 عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد

سیر 5 عدد

نمک 4 قاشق چای‌خوری

سرکه سفید 2 پیمانه

فلفل قرمز 10 عدد

برگ بو 1 عدد

طرز تهیه 

1- تمام سبزیجات را خوب بشویید و خشک کنید، سبزیجات را پس از این که خشک شد به اندازه‌های دلخواه خرد کنید و برای 24 ساعت روی پارچه پهن کنید.

2- تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه‌ای بریزید و روی سبزیجات کمی آب بریزید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند. سبزیجات را پس از این که 5 دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید و اجازه دهید سرد شوند.

3- سرکه، 2 قاشق چای‌خوری نمک، فلفل سیاه و برگ بو را درون یک قابلمه بریزید و 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.

4- سبزیجات خرد شده را همراه با سیرها درون شیشه بریزید و سرکه سرد شده را اضافه کنید و ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا آماده شود.

نوش جان