طرز تهیه مرغ کبابی کوبایی

برترین‌ها - ترجمه از الهام مظفری: این مرغ موهوی کوبایی، یک مرغ کبابی معمولی نیست! این مرغ کوبایی همراه با لیمو، پرتقال، زیره، جعفری و نعناع، طعم و لذت متفاوتی به شما ارائه می‌دهد. ماریناد موهو به طور سنتی با پرتقال ترش تهیه می‌شود که طعم فوق العاده‌ای به مرغ می‌دهد.

 

یکی دیگر از ترکیبات کلیدی این غذا، سیر فراوان است. همچنین مقداری نعناع و جعفری تازگی خاصی به این غذای کوبایی می‌دهد. به طور سنتی این غذا با برنج، لوبیا سیاه و موز سرخ شده سرو می‌شود. می‌توانید آن را با سیب زمینی سرخ شده هم میل کنید.

 

 

 

ابتدا با قیچی تیز مخصوص، استخوان پشت مرغ را تا گردن برش دهید و سپس قسمت بریده شده را پایین قرار داده و با کف دست هایتان استخوان سینه را فشار دهید و آن را صاف کنید.

 

 
برای تهیه ماریناد سیر، جعفری، نعناع، آب و پوست رنده شده پرتقال و لیمو، فلفل سبز، پونه کوهی، پودر زیره، پودر پاپریکا، نمک و فلفل را در یک مخلوط کن بریزید و کاملا آن‌ها را مخلوط کنید تا همه چیز کاملا خرد شود.

 

 

مواد ماریناد را کاملا با مرغ مخلوط کنیدو حداقل به مدت یک ساعت یا حداکثر یک شب در یخچال بگذارید.

 

دمای فر را روی 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

پیاز و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید و ته یک قابلمه یا ظرف مخصوص فر بچینید.

 

 

مرغ را روی سبزیجات خرد شده قرار دهید و همه مواد ماریناد را هم در این ظرف خالی کنید.

 

مرغ را به مدت 45 - 60 دقیقه داخل فر کباب کنید.

 

 

اجازه دهید مرغ 10 دقیقه دربسته بماند و سپس سرو کنید.