لازانیا اسفناج و کدو

این لازانیا را می‌توانید در فریزیر نگهداری کنید. البته باید اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس آن را به اندازه‌های دلخواه برش دهید و داخل ظرف مناسب بگذارید و آن را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و در فریزر نگهدارید.

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 15 دقیقه
زمان استراحت: 10 دقیقه
زمان پخت: یک ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم

9 نودل لازانیا
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
سه حبه سیر رنده شده
یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
نمک و فلفل سیاه
4 پیمانه شیر کم‌چرب
¼ پیمانه نشاسته ذرت
300 گرم برگ اسفناج تازه
نصف پیمانه برگ‌های تازه جعفری، خرد شده
¼ قاشق چایخوری جوزهندی رنده شده
یک عدد کدو حلوایی حدود یک کیلوگرم
دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

طرز تهیه

1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. لازانیاها را در آب گرم بپزید تا نرم شود و آبکش کنید.

2- روغن را در تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. اگر مواد خیلی خشک شدند، یک یا دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

3- سپس، نصف پیمانه شیر و نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. 3٫5 پیمانه شیر باقی مانده را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. پس از جوشیدن، نشاسته ذرت را به شیر گرم اضافه کنید و دوباره بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید تا حدود 5 دقیقه در حالت نیم‌جوش بماند و غلیظ شود. سپس مخلوط پیاز را اضافه کنید. در آخر، جعفری، جوزهندی، اسفناج، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. پس از یک یا دو دقیقه از روی حرارت بردارید.

4- ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. یک لایه لازانیا، یک لایه مخلوط اسفناج و یک لایه کدو حلوایی بگذارید روی آنها پنیر موزارلا بپاشید، دوباره یک پیمانه مخلوط اسفناج بریزید و همین مراحل را تکرار کنید.

5- لازانیا را به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار دید تا سطح ان طلایی شوند. باقی مانده پنیر را روی لازانیا بریزید و 15 دقیقه دیگر در فر بپزید تا پنیرها آب شوند.