کتلت برنج، بادام و میوه خشک

این کتلت که به انگلیسی آن را فریتر می‌نامند برای وعده صبحانه مناسب است زیرا مملو از میوه‌های خشک و بادام است و همه نوع ویتامینی‌ در آن پیدا می‌شود.

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 15 دقیقه
• زمان پخت: 12 دقیقه

مواد لازم

• یک پیمانه برنج قهوه‌ای پخته شده
• ¾ پیمانه میوه‌های خشک خرد شده (به دلخواه)
• 3 قاشق غذاخوری بادام
• یک عدد زرده تخم‌مرغ
• یک قاشق غذاخوری دانه مریم‌گلی
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری وانیل
• 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
• دو عدد سفیده تخم‌مرغ
• یک قاشق غذاخوری کره
• دو قاشق چایخوری روغن زیتون
• 4 قاشق چایخوری مربای آلبالو

طرز تهیه

1- در یک کاسه کوچک، برنج، میوه‌های خشک، بادام، زرده تخم‌مرغ، دانه مریم‌گلی، نمک و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، سفیده‌های تخم‌مرغ را با هم‌زن برقی هم بزنید تا پف کنند. سپس آن را به
مخلوط برنج اضافه کنید.

2- در یک تابه، 1٫5 قاشق چایخوری کره و یک قاشق چایخوری روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. برای هر کتکت، 4 قاشق غذاخوری از مایه را داخل تابه بریزید. اطراف آن را صاف کنید و هر طرف را حدود 6 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. این غذا را باید گرم و به همراه مربای آلبالو سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 262
• چربی: 11 گرم
• کلسترول: 54 میلی‌گرم
• کربوهیدرات: 38 گرم
• فیبر: 5 گرم
• قند: 19 گرم
• پروتئین: 6 گرم
• سدیم: 168 میلی‌گرم
• پتاسیم: 350 میلی‌گرم
• کلسیم: 61 میلی‌گرم
• آهن: 2 میلی‌گرم