دسر فنجانی شکلاتی یک دسر خوشمزه و در‌عین‌حال سریع است. این دسر لذیذ که ترکیبی از شکلات و شیر است، ظاهری بسیار وسوسه‌کننده دارد. روزچین پیشنهاد می‌کند که حتماً این دسر فنجانی شکلاتی را تهیه کنید.
دسر فنجانی شکلاتی
دسر وعده‌ای است که معمولاً بعد از وعدۀ غذایی اصلی سرو می‌شود. دسرها غالباً شیرین هستند، اما در بعضی دسرها موادی مثل شکلات یا انواع پنیر مصرف می‌شود که طعم متفاوتی به دسر ما می‌دهد. شاید ما بیشتر در مهمانی‌ها از دسر استفاده کنیم، اما در بعضی کشورها دسر همیشه در کنار غذای اصلی یا مخلوطی از شیرینی‌ها و خوراک‌های شور سر میز قرار دارد.
دسر، میان‌وعده‌ای لذیذ
دسر یک پس‌غذای ساده و سبک برای پایان دادن به خوردن غذادسر از واژه فرانسوی Dessert به معنای جمع‌کردن روی میز گرفته شده است. این میان‌وعده اصولاً بعد از غذا مصرف می‌شود و موادی تلخ و شیرین و شور در آن استفاده می‌شود. اما طعم غالب آن شیرین است. از انواع دسرهای محبوب می‌توان به دسر فنجانی شکلاتی، بستنی، ژله، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی و… را نام برد. در بعضی کشورها مثل انگلستان و هندوستان به جای دسر از نام «پودینگ» استفاده می‌شود. روسیه از جمله کشورهایی است که بیشترین تنوع دسر برای صبحانه را دارد. جالب است در برخی کشورها که مصرف دسر متداول است، قاشق‌های مخصوصی برای دسر وجود دارد که اندازه آن مابین اندازه قاشق چای‌خوری و قاشق غذاخوری است.
نکاتی در مورد مصرف انواع دسرها
دسر شکلاتی یکی از دسرهای پرطرفدار مخصوصا برای بچههابعضی دسرها به دلیل محتویاتی که دارند، دارای کالری کم و انواع پروتئین‌ها هستند. افرادی که دارای رژیم غذایی لاغری هستند می‌توانند این دسرها را وارد برنامۀ غذایی خود کنند. دسر ماست یکی از این انواع دسرهای رژیمی است که باعث کاهش وزن نیز می‌شود. همان‌طور که در بالا اشاره شد، دسر یک پس‌غذای شیرین است. برای همین بهتر است که در خانه تهیه کنید. چون در این صورت می‌توانید از میزان قند، نمک و روغن استفاده شده در آن مطلع بوده و آن را کنترل کنید. از دسرهایی استفاده کنید که میزان روغن مصرفی کمی داشته باشند – مثل کیک اسفنجی. تا جایی که می‌توانید در تهیه دسرها از انواع میوه‌ها و مغزها استفاده کنید تا هم سالم‌تر باشند و هم مغذی. در کشور ما نیز دسرهای خوشمزه زیادی تهیه می‌شود. برای زیباتر‌شدن سفره‌های خود می‌توانید دسرهای خوشمزه ایرانی هم تهیه کنید.
طرز تهیه دسر فنجانی شکلاتی
استفاده از انواع میوه‌ها در ترکیب دسرهامواد لازم
- شیر: چهار لیوان
- آرد: سه قاشق غذاخوری
- نشاسته: یک قاشق غذاخوری
- شکر: سه‌چهارم لیوان
- وانیل: یک قاشق چای‌خوری
- کره: یک قاشق غذاخوری
- شکلات: نصف استکان چای‌خوری
طرز تهیه
برای تهیه دسر فنجانی شکلاتی در ابتدا شیرها را داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس آرد، نشاسته و شکر را به مقدارهای گفته‌شده به شیر اضافه می‌کنیم. مواد را روی حرارت مناسب قرار داده و هم می‌زنیم. هم زدن را تا به جوش آمدن شیر و پخت کامل آن ادامه می‌دهیم. بعد از پختن مواد، ظرف را از روی اجاق برداشته و یک قاشق چای‌خوری وانیل را به همراه یک قاشق غذاخوری کره به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. در این مرحله فنجان‌هایی را که خیس کردیم را آورده و سه‌چهارم آن‌ها را با ترکیب آماده شده پر کنید. به باقی‌مانده مواد، شکلات اضافه کرده و مواد را تا جایی که شکلات‌ها خوب حل و یکنواخت شوند هم بزنید. حالا ترکیب حاضر را روی ترکیب ساده داخل فنجان‌ها بریزید. دسر فنجانی شکلاتی آماده شده را به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از این مدت زمان که دسر خوب خودش را گرفت، فنجان‌ها را روی یک بشقاب یا هر ظرفی برگردانید. روی دسر را با موادی که دوست دارید تزئین کنید.
در ویدیوی زیر شما می‌توانید مراحل تهیه دسر فنجانی شکلاتی را مرحله به مرحله ببینید.
نوش جان 🙂
