شناسه : ۷۳۴۸۶۳ - دوشنبه ۲ بهمن ۱۳۹۶ ساعت ۰۹:۲۵
کیک شکلاتی طبقاتی، مخصوص جشن تولد
گاهی پخت یک کیک خوشمزه در منزل بهترین هدیه برای اعضای خانواده و دوستان است.می‌خواهید یکی از عزیزانتان را برای تولدش غافلگیر کنید؟ اگر او به کیک شکلاتی علاقمند است شک نکنید و سریع دست بکار شوید.
وب سایت سرآشپز پاپیون: گاهی پخت یک کیک خوشمزه در منزل بهترین هدیه برای اعضای خانواده و دوستان است.می‌خواهید یکی از عزیزانتان را برای تولدش غافلگیر کنید؟ اگر او به کیک شکلاتی علاقمند است شک نکنید و سریع دست بکار شوید.
مواد لازم:
- کره 75 گرم
- شکر 1.5 پیمانه
- آرد 1/1/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر 3/4 پیمانه
- آب داغ 3/4 پیمانه
- خامه فرم گرفته 2 پیمانه
مواد لازم برای کرم کره ای شکلاتی:- کره نرم شده 1 پیمانه
- پودر قند 3.5 پیمانه
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- خامه صبحانه 4 قاشق سوپ خوری
- پودر وانیل 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه :- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. 2 عدد قالب گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید کره را آب کنید و کنار بگذارید.
- شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. کره و شکر وتخم مرغ را در ظرف دیگری با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند، سپس شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در انتها آب داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را به‌آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه ای رقیق آماده شود.
- مایه را داخل قالب‌ها بریزید و به مدت 40-35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک‌ها بپزندسپس آنها را از فر خارج کرده وبعد از خنک شدن از قالب ها خارج کنید.
- در این فاصله کرم کره ای شکلاتی را آماده کنید. کره را حدود 4-3 دقیقه با همزن برقی بزنید تا نرم شود. به ترتیب پودر قند و پودر کاکائو را اضافه کرده وهم بزنید. نمک، پودر وانیل و خامه را اضافه کرده و دوباره مواد را با همزن بزنید. اگر غلظت کرم به‌اندازه لازم بود، بقیه پودر قند را اضافه نکنید.
- کیک‌ها را از مقطع نصف کنید تا 4 لایه شوند.حالا آن ها یکی یکی روی هم قرار دده و مابینشان مقداری خامه فرم گرفته بمالید. یک لایه نازک کرم روی کیک و دیواره‌های آن بمالید. لبه‌های کیک‌ها را خامه فرم گرفته بمالید تا درزهای کیک مشخص نشود. بقیه کرم شکلاتی را با قیف و ماسوره مخصوص گل رز، به شکل گلهای رز روی کیک تزئین کنید. حالا می‌توانید کیک را سرو کنید.
