طرز تهیه پاستیل خانگی

سرویس سبک زندگی فردا: این آموزش را به نقل از بیتوته بخوانید.

مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی:

پودر ژله هر طعمی که دوست دارید: یک بسته

آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل): 1/2 پیمانه

گلوکز: 1/4پیمانه

پودر ژلاتین: ٢ قاشق غذاخوری 

 

گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود؛ البته اختیاریست.

 

طرز تهیه پاستیل خانگی :

اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی‌شود ایرادی ندارد پودر ژلاتین و پودر ژله را روی مخلوط آب و گلوکز بپاشید و مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

 

حدود 7 تا 20 ثانیه از روی حرارت بردارید تا روی مایع به حالت کف سفید به‌وجود بیاید مراقب باشید اصلا نجوشد بعد شعله را خاموش کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا روی مایع یک لایه مایه سفید رنگ ببندد آن لایه را با احتیاط بردارید (اگر اینکار را نکنید پاستیل تان کدر می شود و دیگه شفاف نیست).

 

وقتی کامل آن لایه را برداشتید می‌توانید در جاسسی هایی که نوک باریک دارند بریزید و با کمک آن در قالب‌های مخصوص منتقل کنید کمی در محیط بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد می‌توانید به یخچال منتقل کنید بعد از 2تا3 ساعت کامل خودش را گرفته و طعم آن عالی است.

 

برای تهیه پاستیل بهتر است از قالب های سیلیکونی استفاده کنید تا راحتتر از قالب خارج کنید.