انواع سوسیس و غذاهایی که با آن تهیه می‌شوند از آن دسته غذاهایی هستند که چه برای مهمانی و چه برای جمع کوچک خانواده درست شوند تا آخر خورده می‌شوند و محبوبیت زیادی دارند. از پیش غذا گرفته تا انواع فینگرفود را می‌توان با سوسیس درست کرد. این خوراکی لذیذ قابلیت ترکیب شدن با مواد، سبزیجات، ادویه‌جات و طعم‌های زیادی را دارد و به روش‌های مختلفی طبخ و سرو می‌شود. یکی از شیوه‌های طبخ آن تهیه یک سس خوشمزه و ترکیب آن با سوسیس است. برای تهیه غذایی که می‌خواهیم معرفی کنیم، ابتدا سس آن را که درست می‌کنیم و در حالی که سس می‌پزد سوسیس‌ها را خرد می‌کنیم و در آرام‌پز می‌ریزیم و در آخر با هم مخلوط می‌کنیم.
مواد لازم:
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- نصف قاشق غذاخوری سیر رنده یا له شده
- 1/5 فنجان سس کچاپ تند
- 1/5 فنجان مربای آلبالو
- نصف قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز تند
- 900گرم سوسیس فرانکفورتر پخته و خرد شده
طرز تهیه سوسیس تند و شیرین:
برای درست کردن سس ابتدا مقداری سیر را در ماهیتابه تفت دهید و به آن سس کچاپ تند و مربای آلبالو را اضافه کنید و 10 دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید. اگر در این مرحله مربا کامل حل نشد، در آرام پز حل خواهد شد. در حالی که سس می‌پزد، سوسیس‌ها را در اندازه‌های 1/5 سانتی متری خرد کنید و در آرام پز بریزید.
در یک ماهیتابه کوچک مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن گرم شد، به آن سیر را که له یا رنده کرده‌اید اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. سپس سس تندی را که درست کرده‌اید به آن ها اضافه کنید.
سوسیس‌ها را داخل آرام‌پز بریزید. به مخلوط سس ادویه اضافه کنید، هم بزنید و روی سوسیس‌ها بریزید. درِ آرام پز را بگذارید بین یک ساعت و نیم تا دو ساعت بپزند تا سس کمی قل قل کند. بعد از گذشت یک ساعت مخلوط را هم بزنید. این غذا علاوه بر طعم تند و شیرینی که از فلفل قرمز و مربا می‌گیرد، ظاهر بسیار اشتها بر انگیزی نیز دارد.
