خامه توت فرنگی

مواد لازم

خامه پرچرب 2 لیوان

پودر قند 1/2 لیوان

وانیل 1/2 قاشق چای‌خوری

توت فرنگی 1 لیوان

رنگ خوراکی قرمز (در صورت تمایل 2 قطره)

طرز تهیه

1- خامه را درون یک کاسه فلزی بریزید و 2 قاشق غذاخوری از پودر قند را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید و حداقل 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

2- خامه را چند لحظه یک‌بار چک کنید تا در آن یخ ایجاد شده باشد.

3- هنگامی که خامه یخ‌دار شد آن را در یک کاسه بزرگ بریزید و با دور تند همزن بزنید. (در ابتدای هم زدن خامه کاملا شل می‌شود؛ اما کمی بعد مجدد سفت می‌شود.)

4- حدود 20 دقیقه طول می‌کشد تا خامه یک‌دست شود و در این بین باید زیر کاسه‌ای که خامه در آن ریخته‌اید ظرف یخ بگذارید تا خامه شل نشود.

5- سپس باقی مانده پودر قند و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی خامه باقی بماند و با برگرداندن ظرف خامه نریزد.

6- برگ‌های توت فرنگی را جدا کنید و با استفاده از میکسر آن را به صورت پوره در بیاورید و در صورت لزوم کمی شکر به آن اضافه کنید. سپس همراه با رنگ خوراکی به خامه فرم گرفته شده اضافه نمایید و هم بزنید.