طرز تهیه بیسکوئیت شکلاتی دولایه

این بیسکوئیت‌ها را می‌توانید برای عصرانه یا حتی جشن‌ها و مهمانی‌ها نیز تهیه کنید.

این بیسکوئیت‌ها را می‌توانید برای عصرانه یا حتی جشن‌ها و مهمانی‌ها نیز تهیه کنید.

تعداد: 42 عدد
زمان تهیه: 45 دقیقه
زمان خنک شدن: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

نصف پیمانه کره آب شده
2/3 پیمانه شکر
¼ پیمانه پودر کاکائو
دو قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
نصف قاشق چایخوری نمک
دو عدد تخم‌مرغ
یک قاشق چایخوری عصاره نعنافلفلی
1 ¾ پیمانه آرد کامل
110 گرم شکلات 50 درصد
225 گرم شکلات وانیلی آب شده
¼ پیمانه آب‌نبات نعنافلفلی

طرز تهیه

1- در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط حدود 30 ثانیه هم بزنید. شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم‌مرغ و عصاره نعنافلفلی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله باید کم‌کم آرد را اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. تا جایی که هم‌زن جواب می‌دهد خمیر را هم بزنید و سپس با قاشق چوبی به مخلوط کردن مواد ادامه دهید. در آخر، شکلات نیمه تلخ را اضافه کنید.

2- خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر کدام را داخل کیسه‌ای که چرب کرده‌اید قرار دهید و به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

3- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید. خمیرها را به رول‌های بزرگ شکل دهید. سپس آنها را داخل سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید با فاصله از هم قرار دهید. کمی روی آنها را صاف کنید و سپس به مدت 14 تا 16 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.

4- بیسکوئیت‌ها را به مدت یک ساعت روی توری قرار دهید تا خنک شوند. دمای فر را نیز به 325 درجه فارنهایت کاهش دهید.

5- بیسکوئیت‌ها را با چاقوی اره‌ای با دقت برش دهید تا خرد نشومد. دوباره آنها را روی سینی فر بچینید و 5 دقیقه دیگر در فر بپزید تا ترد و برشته شوند.

6- یک طرف بیسکوئیت‌ها را داخل شکلات وانیلی آب شده فرو کنید و روی آنها آب‌نبات خرد شده نعنافلفلی بریزید. آنها را کنار بگذارید تا شکلات روی آنها بسته شوند.