خوراک لوبیا چیتی و سیب زمینی از مجموعه دستور غذاهای ایرانی است که بسیار مفید و مقوی و خوش طعم است.
این خوراک خوشمزه، منبع خوبی از پروتئین است. این غذای گیاهی از نظر میزان پروتئینی که دارد با غذاهای گوشتی در رقابت است. حبوبات جز مواد غذایی هستند که سرشار از پروتئینند و لوبیا نیز از این مسئله مستثنی نیست و می‌توان از آن به عنوان صبحانه‌ای لذیذ در روزهای سرد سال استفاده کرد.
از خواص لوبیا بیشتر بدانید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا:
2 پیمانه لوبیا چیتی
1 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
1 عدد لیمو
طرز تهیه خوراک لوبیا:
لوبیاها را از چند ساعت قبل خیس کنید. در این میان آب آن‌ها را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن از بین رود.
لوبیاها را در زودپز بریزید، 3 لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید و به آن اجازه دهید تا حدود 60 دقیقه بپزید.
سیب زمینی را به لوبیا اضافه کنید و 45 دقیقه دیگر بگذارید تا آن‌ها بپزند. سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را درسته داخل خوراک بیندازید این کار لعاب خوراک را بیشتر می‌کند.
در حین پختن آن‌ها، درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید، تا طلایی شود. قبل از سرخ کردن پیاز آن را پوست بگیرید و خوب ریز خرد کنید.
رب و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
ترکیب رب و زردچوبه و پیاز را به لوبیا اضافه کنید. به آن نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را خوب با هم ترکیب کنید.
سیب زمینی که درسته داخل خوراک انداخته بودید را له کنید.
می‌توانید خوراک لوبیا را با برش‌های لیمو و پودر زیره میل کنید.
