مهمترین فواید و خواص گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به عنوان یکی از مواد غذایی وظیفه مند شناخته می شود. یعنی جزء موادی است که تامین مواد غذایی را به شکل فراتر از پایه اراده می کند. مصرف گوجه فرنگی علاوه بر جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمن، به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی گیاهی مفید مانند لیکوپن، خواص درمانی بی شماری را فراهم می کند.

خواص گوجه فرنگی

ارزش های غذای گوجه فرنگی

یک گوجه فرنگی متوسط ( حدود 123 گرم) 22 کالری، 5 گرم کربوهیدرات (شامل 1 گرم فیبر و 3 گرم قند)، 1 گرم پروتئین و چربی صفر برای بدن فراهم می کند. به علاوه این میوه منبع غنی از ویتامین های A و C و اسیدفولیک است. همچنین گوجه فرنگی حاوی آرایش وسیعی از مواد مغذی مفید و آنتی اکسیدان ها می باشد که از جمله آن ها می توان به آلفا لیپوئیک، لیکوپن، کولین، اسید فولیک، بتا کاروتن و لوتین اشاره کرد.

یکی از خاصیت های آلفا لیپوئیک، کمک به تبدیل گلوگز به انرژی در بدن است. برخی شواهد در مورد این ماده مغذی نشان می دهد که آلفا لیپوئیک می تواند در کنترل قند خون، بهبود گرفتگی عروق کمک کند. همچنین در بیماران دیابتی این ماده باعث حفاظت آن ها در برابر بیماری رتینوپاتی می شود. به علاوه حتی این ماده به حفظ بافت مغز و اعصاب کمک می کند.

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی جزء آنتی اکسیدان هایی است که موجب قرمز شدن گوجه فرنگی می شود. به دلیل وجود 80 درصد لیکوپن درون گوجه فرنگی، این میوه یکی از مواد غنی شده از لیکوپن به شمار می رود.

کولین یکی از مهمترین مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی است که به خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. همچنین این ماده به حفظ ساختار غشای سلولی کمک می کند و انتقال تکانه های عصبی را حمایت کرده و در جذب چربی کمک می کندو التهابات مزمن را کاهش می دهد.

فواید گوجه فرنگی

مصرف انواع میوه ها و سبزیجات از جمله گوجه فرنگی، مزایای بی نهایتی دارد. همچنان که مصرف مواد غذایی گیاهی بالا رود، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سرطان ها پایین می آید. همچنین مصرف میوه ها و سبزیجات باعث سلامتی پوست و مو، افزایش انرژی و پایین آمدن وزن می شود. به طور کلی افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها خطر ابتلا به چاقی و مرگ و میر را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.

• سرطان: گوجه فرنگی یکی از منابع غنی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است که می تواند با عامل سرطان که تشکیل رادیکال های آزاد می باشد، مبارزه کند. طبق مطالعات متعددی که انجامک شده از جمله سرطان ها که تاثیر گوجه فرنگی در پیشگیری و درمان آن بسیار زیاد می باشد، سرطان پروستات است به دلیل لیکوپن موجود در آن است. سرطان روده بزرگ یکی دیگر از بیماری های قابل پیشگیری با گوجه فرنگی می باشد. بتا کاروتن موجود در گوجه فرنگی یکی از موادی است که ارتباط معکوسی با رشد سرطان روده بزرگ دارد.
• فشار خون: مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی به برقراری تعادل در فشار خون بسیار کمک می کند.
• سلامتی قلب: فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین موجود در گوجه فرنگی، همه سلامتی قلب را حمایت می کنند. افزایش مصرف پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم مهمترین تغییر در رژیم غذایی محسوب می شود که خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی در افراد را کاهش می دهد و از خواص گوجه فرنگی به شمار می آید.
• دیابت: یک فنجان گیلاس گوجه فرنگی حدود 2 گرم فیبر دارد. مطالعات نشان داده است که بیماران دیابتی نوع اول که در رژیم غذایی خود، سطح بالایی از فیبر را دارند، سطح گلوگز خون آن ها پایین تر است و در بیماران دیابتی نوع دوم احتمال بهبود قند خون و چربی و سطح انسولین زیاد است.

علاوه بر موارد بیان شده، استفاده از گوجه فرنگی می تواند در سلامت پوست و درمان یبوست بسیار تاثیر مثبتی داشته باشد. همچنین به دلیل خاصیت های این میوه ارزشمند، مصرف آن به زنان باردار نیز توصیه می شود. به علاوه به دلیل اثرات گوجه فرنگی بر اعصاب و مغز، می تواند درمان کننده افسردگی باشد.