خوراکی های به خصوصی وجود دارد که به بچهها برای بهتر درس خواندن و کسب نتایج بهتر در امتحان‌ها کمک بسزایی می‌کنند. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.
این خوراکی ها عبارتند از:
1- شکلات تلخ
در تحقیقات بالینی ثابت شده که انواع شکلات تلخ باعث افزایش جریان خون به مغز، کاهش فشار خون، هشیارتر شدن قوای ذهنی (به دلیل مقدار کم کافئین)، کاهش خطر سکته و افزایش میزان آنتی اکسیدان در بدن می‌شود. شکلات تلخ با کمک به ترشح هورمون‌هایی که موجب شادی می‌شوند و با مزه خوشایندی که دارد دانش آموز خسته را سر حال می‌آورد.
2- کره بادام زمینی
وقتی همه به خاطر آماده شدن برای امتحان خسته و فرسوده می‌شوند، آماده کردن صبحانه شاید کار سختی باشد. در روزهای سخت امتحان، می‌توانید لقمه‌های کره بادام زمینی درست کنید. کره بادام زمینی با پروتئین و چربی خوبی که دارد می‌توانند بچه ها را برای زمان طولانی تری در روز امتحان سیر نگه دارد.
3- روغن زیتون
در ایام امتحانات غذای خود را با روغن زیتون درست کنید. گفته می‌شود این روغن به دلیل دارا بودن اسید‌های چربِ غیر اشباع اثرات ضد پیری بر روی مغز دارد. از این روغن در مدت امتحانات برای سالادها یا هنگام پختن غذای مورد علاقه فرزندتان استفاده کنید.
4- ماهی‌های چرب
ماهی‌های با بیشترین میزان چربی (سالمون، خال مَخالی، ساردین) حاوی اُمگا 3 و مقدار زیادی پروتئین هستند که برای تقویت عملکرد مغز مفیدند. می‌توانید مقداری ماهی سالمون را با روغن زیتون آغشته و کباب کنید و با برنج قهوهای به عنوان یک غذای مقوی سرو کنید. همچنین کنسرو ماهی ساردین به همراه تکه ای نان سبوس دار میان وعده‌‌‌ای عالی برای بچه‌‌هاست.
5- اسفناج
اسفناج برشته، کوکوی اسفناج و بورانی درست کنید. ثابت شده که این گیاه سبز رنگ به علت داشتن لوتئین از زوال عملکردهای شناختی مغز جلوگیری می‌کند. محققان دانشگاه تافتز (Tufts) در ماساچوست دریافتند «آن هایی که از رژیم سرشار از لوتئین استفاده می‌کنند در طیف وسیعی از سنجش‌های شناختی مغز، از جمله عملکردهای اجرایی، زبان، یادگیری و حافظه نمرات بهتری از سایرین بدست می‌آورند»
6- کلم بروکلی
ممکن است خوراکی مورد علاقه بچهها نباشد اما مواد مغذی ای دارد که به فعالیت‌‌های مغزی کمک می‌کند. بروکلی حاوی مقادیر زیادی ویتامین K است که با افزایش توان مغز در ارتباط است.
7- آووکادو
درست مانند روغن زیتون، آووکادو سرشار از چربی‌‌های غیر اشباعِ مفید برای بدن است. آووکادو جریان خون را به مغز افزایش می‌دهد و سلامت مغز را بهبود می بخشد. این غذای مغز را در ایام امتحانات با مقداری شیر غلیظ شده مخلوط کنید و به فرزندتان بدهید.
8- سیر
در تحقیقات از سیر برای کمک به درمان سرطان مغز و ارتقای عملکرد مغزی موش‌ها استفاده شده است. با مالیدن سیر تازه له شده روی نان تُست، می‌توانید نان سیردارِ مقوی درست کنید. همچنین می‌توانید از تکه های مرغ طعم دار شده با سیر به عنوان میان وعده استفاده کنید.
9- تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از کولین است که ماده‌ای ضروری برای رشد مغز و افزایش حافظه به شمار می‌رود. می‌توانید برای وعده صبحانه غذایی مطابق با سلیقه خانواده‌تان با تخم مرغ درست کنید. این صبحانه سرشار از پروتئین عزیزان شما را سنگین و کرخت نخواهد کرد.
10- ماست
مادرهای عزیز سعی کنید در ایام امتحانات ماست را در برنامه تغذیه کودک‌تان قرار دهید. باکتری‌های مفید ماست می‌توانند برای کاهش اضطراب به مغز کمک کنند و فرایند تصمیم گیری را تسهیل کنند. در مورد بچه های مضطرب که مشکلات گوارشی دارند، ماست می‌تواند برای گوارش بهتر به آنها کمک کند.
11- آب
وقتی بچهها به اندازه کافی آب دریافت نمی‌کنند، احساس خستگی کرده و فعالیت های ذهنی و به خاطر سپردن مطالب برایشان به کاری سخت تبدیل می‌شود. میزان مصرف آب کودک خود را زیر نظر بگیرید و دقت کنید که به مقدار کافی آب و میوه‌‌های آبدار مصرف کند تا خسته و کُند نشود.
12- میوه خشک
به عنوان میان وعده در بین ساعات درس خواندن یا به عنوان تامین کننده انرژی پیش از امتحان، وقتی کودک تان آنقدر نگران امتحان است که میلی به یک وعده کامل غذایی ندارد، می‌توانید از میوه‌‌های خشک استفاده کنید. میوه‌‌های خشک طعمی عالی دارند و انرژی خود را به مرور در بدن آزاد می‌کنند. در این ایام زردآلو، موز، سیب، انبه و توت فرنگی خشک شده به فرزندتان بدهید.
13- بادام هندی
اگر فرزندتان میان وعده‌‌های نمکی را ترجیح می‌دهد می‌توانید از بادام هندیِ کم نمک استفاده کنید. بادام هندی سرشار از منیزیم است که برای یادآوری و به تاخیر انداختن فراموشی ضروری است. این خصوصیت بادام هندی را به انتخابی مناسب برای کسانی که امتحانات حفظی دارند تبدیل می‌کند.
14- کربوهیدرات‌های کامل
در ایام امتحانات برنج قهوهای، آرد کامل گندم و غلات کامل را در لیست غذاهای جادویی مغز برای بچهها قرار دهید. کربوهیدرات‌های کامل انرژی را با سرعت آرام‌تری به نسبت سایر کربوهیدرات ها آزاد می‌کنند. این یعنی کودک شما مدت طولانی‌تری را بدون اینکه خیلی خسته شود می‌تواند درس بخواند.
15- شیر
بچهها شب قبل از امتحان ممکن است مضطرب‌‌تر از آن باشند که بتوانند راحت بخوابند. با یک لیوان شیر گرم به آنها کمک کنید شب امتحان، استراحت خوب و کاملی داشته باشند.
شیر حاوی کلسیم است که به مغز برای ساخت هورمون ملاتونین، موثر در کیفیت خواب، کمک می‌کند. شیر همچنین حاوی پروتئین است که به سیر ماندن کمک می‌کند و با این کار امکان خوابی عمیق را فراهم می‌آورد. با یک خواب عمیق فرزند شما فردا سرحال از خواب بیدار می‌شود.
