استیک از انواع غذاهای لذیذ و خوش طعم است که با گوشت قرمز و گوشت مرغ و … تهیه می شود؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه استیک گوساله را با ساده ترین روش و به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.
استیک گوساله از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است که بهتر است برای ایجاد طعم ایده آل این غذای فرنگی خوشمزه را با سس سبزیجات میل کنید. در طرز تهیه استیک گوساله از فیله گوساله و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و سس خردل و نمک و سس ورچستر و روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده می شود.
استیک مرغ، استیک گوساله و استیک گوشت از انواع غذاهای خوش طعمی هستند که بهتر است افرادی که به خوردن استیک علاقه مند هستند از پخت این نوع استیک ها در منزل غافل نشوند.
![استیک گوساله خوشمزه](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/17504202188.jpeg)
مواد لازم برای 4 نفر
- فیله گوساله : 250 گرم
- فلفل سیاه نیم کوب : 1/2 قاشق چایخوری
- روغن زیتون : 2 قاشق سوپخوری
- نمک : 1/4 قاشق چایخوری
- سس خردل : نصف قاشق چایخوری
- نمک : به میزان لازم
- روغن مخصوص سرخ کردنی : یک قاشق غذاخوری
- سس ورچستر : یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس سبزیجات
- زرده تخم مرغ : دو عدد
- سرکه : دو قاشق سوپخوری
- نمک : به مقدار لازم
- پودر موسیر : نصف قاشق چایخوری
- جعفری و ترخون : یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات
برای پخت استیک گوساله ابتدا درون ظرفی مناسب یک قاشق روغن زیتون و سس ورچستر و سس خردل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس فیله گوساله را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و گوشت را درون سس آماده شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا به خوبی مزه دار شود.
![مزه دار کردن گوشت گوساله با سس](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/17504603438.jpeg)
در مرحله بعدی طرز تهیه استیک گوساله درون یک تابه چدن مناسب باقی مانده روغن زیتون را بریزید و به مدت 5 دقیقه هر طرف استیک را سرخ کنید.
![سرخ کردن استیک گوساله](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/1750470453l.jpeg)
![استیک گوساله خوشمزه و لذیذ در منزل](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/1750480578b.jpeg)
![طرز تهیه استیک گوساله با بهترین روش](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/17504909810.jpeg)
طرز تهیه سس سبزیجات مخصوص استیک گوساله
ابتدا کره را در ظرف جداگانه ای ذوب کنید سپس در ظرف دیگری پودر موسیر و جعفری خرد شده و ترخون را با یکدیگر مخلوط نمایید. زرده تخم مرغ را در ظرف دیگری بریزید و روی حرارت غیر مستقیم زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا تغییر رنگ دهند و کره را به زرده تخم مرغ زده شده اضافه کنید سپس سرکه را هم به مخلوط سس اضافه کنید و همه مواد را از روی حرارت غیر مستقیم بردارید و مخلوط سبزیجات و موسیر را به سس بیفزایید؛ توجه داشته باشید که این سس را باید بلافاصله مصرف کنید.
![استیک گوساله با سس سبزیجات](/Upload/Public/Content/Images/1396/12/18/1750510070k.jpeg)
استیک گوساله را می توانید در وعده نهار و یا شام میل کنید؛ امیدواریم از طرز پخت استیک گوساله در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید؛ در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع استیک کلیک کنید.