سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. نودل از مواد غذایی است که این امکان را به شما می‌دهد که غذاهای متنوعی را با آن تدارک ببینید. نودل به تنهایی یک وعدۀ غذایی است، ولی اگر آن را مخلفات متنوع طبخ کنید طعم دلچسبی پیدا می‌کند. با ما همراه باشید و طرز تهیه خوراک نودل با مرغ و سبزیجات را امتحان کنید.
در طبخ این غذا از سس سویا و سس صدف یا ماهی استفاده می‌شود که این سس‌ها بیشتر در پخت غذاهای آسیای شرقی و آسیای جنوب شرقی استفاد می‌شوند. اگر به این سس‌ها دسترسی ندارید یا طعم آن‌ها را دوست ندارید، می‌توانید از سس‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواهتان به جای آن‌ها استفاده کنید.
مواد لازم برای طبخ خوراک نودل با مرغ و سبزیجات
- هویج متوسط: یک عدد (90 گرم)
- فلفل قرمز: یک عدد (120 گرم)
- زنجبیل تازه: 25 گرم
- سیر: دو حبه
- پیازچه: دو ساقه
- کلم بروکلی: یک عدد (250 گرم) قسمت گل کلم
- سینه مرغ: 200 گرم
- روغن کنجد: دو قاشق غذاخوری (24 گرم)
- شکر قهوه‌ای: یک قاشق چایخوری (5 گرم)
- سس سویای ملایم: سه قاشق غذاخوری (45 گرم)
- سس ماهی یا سس صدف: دو قاشق غذاخوری (30 گرم)
🔔نکته: (در صورت دلخواه می‌توانید به جای شکر قهوه‌ای و سس‌های سویا و صدف از نمک و ادویه‌های دلخواهتان برای طعم‌دار کردن این غذا استفاده کنید.)
طرز تهیه خوراک نودل با مرغ و سبزیجات
ابتدا هویج و فلفل قرمز را نازک و خلالی برش بزنید. پیازچه را هم حلقه‌ای خرد کنید. سیر و زنجبیل تازه را هم ریز خرد کنید. ساقه کلم بروکلی را جدا و گل آن را خرد کنید (قطعات تقریباً کوچک).
سینۀ مرغ را هم به‌صورت برش‌های نازک خرد کنید.
نودل را در آب جوش و کمی نمک بپزید و با آب سرد آبکش کنید. نودل پخته را در کاسه بریزید و با کمی روغن گیاهی مخلوط کنید.
کمی روغن کنجد در تابه بریزد و روی حرارت متوسط گرم کنید. سینۀ مرغ خرد‌شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر و زنجبیل خرد‌شده را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. هویج خلالی و فلفل قرمز خلالی را به‌ترتیب اضافه و تفت دهید. بروکلی خرد‌شده و پیازچه را هم اضافه کنید. مرغ و سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. کمی شکر قهوه ای اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله نودل پخته را به مواد اضافه کنید. حالا کمی سس سویا و سس صدف یا سس ماهی بریزید و همۀ مواد را با هم کاملاً مخلوط کنید.
خوراک نودل با مرغ و سبزیجات آماده است. این غذا را باید بلافاصله و گرم سرو کنید.
نوش جان!🌼
دیدن ویدئوی آموزش این غذا را از دست ندهید
.🏡🍝🎞
