خوراک مرغ و سیب زمینی؛ خوشمزه بی‌دردسر

ماهنامه سفره ایرانی - بیتا منوچهری: ما ایرانی ها علاقه زیادی به خوردن مرغ با روش های پخت مختلف داریم، از زرشک پلو با مرغ گرفته تا مرغ شکم پر و ... در این مطلب نیز شما را با یکی از روش های آسان و خوشمزه پخت مرغ آشنا خواهیم کرد.

میزان سرو: 3 الی 4 نفر

مواد لازم:

• روغن: 2 قاشق سوپ خوری
  هویج (نگینی خردشده): یک عدد
  سیب زمینی (نگینی خردشده): یک عدد
  کره: 2 قاشق سوپ خوری
  پیاز (خردشده): یک عدد
  سیر (ریز خردشده): 2 حبه
  فلفل دلمه ای (نگینی خردشده): یک عدد
  سس گوجه فرنگی: یک پیمانه
  آب: یک و یک چهارم پیمانه
  ران مرغ: 600گرم
  نمک: به مقدار لازم
  پنیر چدار (رنده شده): یک چهارم پیمانه (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

1. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. هویج و سیب زمینی پوست کنده و نگینی خردشده را در روغن تفت دهید تا طلایی و برشته شوند و سپس کنار بگذارید.
3. ران های مرغ را به ظرف اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه هر طرف آنها را تفت دهید و سپس از ظرف خارج کره و کنار بگذارید.
4. سیر و پیاز ریز خردشده را به همان ظرف اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شده و عطر و بوی آنها بلند شود.
5. سس گوجه فرنگی و یک پیمانه آب را اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود 10 الی 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
6. ران های مرغ و یک چهارم پیمانه آب را اضافه کنید و نمک بریزید.
7. در ظرف را بگذارید و به پخت مواد روی حرارت ملایم ادامه دهید تا مرغ کاملا بپزد.
8. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، کره و پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید.
9. سپس خوراک را در ظرف مناسبی کشیده و به همراه برنج دم کشیده سرو کنید.