مواد لازم :
ـ برنج 3 پیمانه
ـ گوشت چرخ شده 300 گرم
ـ لوبیا سبز پاک شده 5/1 پیمانه
ـ هویج 3 عدد
ـ لیمو عمانی 3 عدد
ـ روغن حیوانی یا زیتون به میزان لازم
ـ زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری
ـ رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری_
- ادویه (مخلوطی از پودر هل،دارچین؛تخم گشنیز، زیره )
ـنمک وفلف سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
ـ پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
لوبیا پلو باگوشت چرخ کرده
طرز تهیه :
لوبیا را کمی نمک بپزید و هویج را هم بعد از پخته شدن لوبیا به آ ن اضافه کنید هویج مدت پخت زیادی نمی خواهد . گوشت را با روغن و ادویه کمی تفت دهید وبا اضافه کردن آب و نمک و زرد چوبه بپزیددر 10 دقیقه آخر لیمو عمانی ها را با پوست به تکه هایی ریزخرد کنید وبا رب و کمی روغن به گوشت اضافه کنید .لوبیا و هویج را به گوشت اضافه گنید بعداز نرم شدن لیمو عمانی صبر کنید تا کاملا" آب گوشت تبخیر شود و آبی برایش باقی نماند.
برنج را به صورت کته وزعفرانی درست کنید .همه شما طرز تهیه کته ویا آبکش را میدانید ولازم به توضیح نیست.
گوشت را با لوبیا و هویج و پیاز داغ مخلوط کنید و روی برنج یا لابه لای برنج بریزید .
منبع :آشپزی رنگین
