پیتزای سبزیجات
● مواد لازم برای روی خمیر:
▪ روغن زیتون: 4 قاشق سوپخوری
▪ پنیر پیتزا: 130 گرم
▪ گوجه فرنگی: 7 عدد
▪ سوسیس کوکتل و مقداری ژامبون مرغ‌خردشده: 150 گرم
▪ قارچ: 130 گرم
▪ زیتون خرد شده: 4 قاشق سوپخوری
▪ کدوی قلمی: 200 گرم
▪ نمک: به میزان لازم
▪ جعفری خرد شده: 1 قاشق سوپخوری
▪ آویشن: یک دوم قاشق مرباخوری
▪ مواد لازم برای تهیه خمیر:
▪ روغن زیتون: یک دوم پیمانه
▪ آرد: 400 گرم
▪ پنیر: 170 گرم
▪ شیر: یک سوم پیمانه
▪ بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
▪ نمک: به میزان لازم
● طرز تهیه:
در ابتدا پنیر و کمی روغن زیتون و نمک را درظرفی ریخته و خوب به هم بزنید نا کاملا نرم شود،سپس آرد و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده وروی پنیر الک کنید. سپس آنقدر مواد را به هم‌بزنید تا کاملا به یکدیگر بچسبند. پس از این کارخمیر را روی سطحی که از قبل برروی آن کمی‌آرد پاشیده‌اید، قرار دهید و آن را با دست به‌خوبی ورز دهید، به قدری که کاملا نرم و یک‌دست شود. سپس خمیر را در داخل کاغذآلومینیومی بپیچید و به مدت 50 دقیقه دریخچال قرار دهید.
خمیر را در ظرفی بریزید وسطح آن را صاف کنید، به خاطر داشته باشید که‌این خمیر باید قطر زیادی داشته باشد.گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و به صورت‌حلقه‌ایی برش دهید، کدوها را نیز به شکل‌حلقه‌های نازک خرد کنید و سپس آنها را روی‌خمیر آماده شده، بچینید. سپس قارچها، سوسیس‌و ژامبون را نیز به صورت حلقه‌های نازک ببرید واگر دلتان خواست خرد کنید، سپس آنها را روی‌گوجه فرنگی و کدوها، بچینید. سپس روغن زیتون‌باقی مانده و آویشن و زیتونها و نمک را روی پیتزابریزید.
پس از آن پنیر پیتزا را که از قبل خردکرده‌اید به صورت منظم روی موادتان قرار دهیدو سپس کمی روغن زیتون روی آن بریزید. موادآماده شده را به مدت 30 دقیقه در فر، که آن رااز قبل روی 200 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید،قرار دهید. پس از آماده شدن آن می‌توانید ازجعفری خرد شده برای تزئین آن استفاده کنید.
