معمولا برای تهیه چیز کیک به پنیر خامه‌ای اکتفا می‌کنند اما ما تصمیم گرفتیم دستوری از تهیه چیز کیک با ماست میوه ای را در اختیارتان قرار دهیم. ماست میوه‌ای طعم جدید و خوبی به چیز کیک شما خواهد داد. این ترکیب جدید و خوشمزه را می‌توانید برای عصرانه سرو کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک با ماست میوه ای :
- 1 عدد کیک اسفنجی 3 تخم مرغی (به قطر 26 سانتی متر)
- 400 گرم پنیر خامه‌ای
- 50 گرم پودر قند
- 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
- 200 گرم خامه قنادی فرم گرفته شده
- 400 گرم ماست میوه ای کاله
- 100 گرم میوه متناسب با طعم ماست میوه
- 125 میلی لیتر آب
- رنگ خوراکی متناسب با رنگ ماست میوه به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک با ماست میوه ای :
کف قالب کمربندی 23 سانتی‌متری خود را با کیک اسفنجی بپوشانید.
پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید، سپس آن را بعد از 10 دقیقه، روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود (روش بن‌ماری)
در این فاصله، پنیر خامه‌ای و پودر قند را درون یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا خوب فرم بگیرد سپس خامه فرم گرفته شده و ماست میوه ای را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن برقی هم بزنید تا مخلوطتان یک دست شود.
سپس ژلاتین را به آن اضافه و هم زمان با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط شوند. مایه را به دو قست مساوی تقسیم کنید.
میوه مورد نظر را به صورت نگینی خرد کنید و به نیمی از مایه کیک پنیری اضافه کنید سپس مخلوط را در قالب روی کیک بریزید و با پالت صاف کنید. به باقی مانده مایه چیز کیک رنگ خوراکی اضافه و آن را روی لایه قبل بریزید و آن را صاف کنید. سپس قالب را به مدت 4ساعت در یخچال قرار دهید تا این مخلوط کاملا خودش را بگیرد.
پس از این مدت چیز کیک را از قالب خارج کنید، درون ظرف سروتان قرار دهید و برش بزنید.
