شناسه : ۹۰۷۲۱۷ - شنبه ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ ساعت ۱۵:۳۳
کوکوی شیرین قزوینی
کوکوی شیرین یکی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی‌هاست.
وب سایت سرآشپزپاپیون: دوستان عزیز اینم یکی دیگه از غذاهای سنتی قزوین...این کوکو کنار غذاهای دیگه خورده میشه و سفره تون رو حسابی رنگین میکنه.
مواد لازم:
- روغن مایع و نمک به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- آب و گلاب 1 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- سیب زمینی متوسط 5 عدد
طرز تهیه:
- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم.
- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم.
- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.
- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم.
