بی‌بیم‌باب یک غذای کره‌ای‌ست که از ترکیب برنج و سبزیجات تهیه می‌شود. در سال 2011 بی‌بیم‌باب در جایگاه 40ام در میان پنجاه غذای خوشمزه جهان قرار گرفت. این لیست را CNN Travel بر اساس یک نظرسنجی تهیه کرده است. بنابراین تصمیم گرفتیم در آشپزخانه روزچین، امروز طرز تهیه این غذای خوشمزه کره‌ای را به شما دوستداران کره جنوبی و غذای ملل آموزش بدهیم.
غذای کره‌ای بی‌بیم‌باب
مواد لازم زیر را تهیه کنید و طبق دستورالعمل پیش بروید.
مواد لازم برای تهیه بی‌بیم‌باب (برای چهار نفر)
مواد لازم برای تهیه سس
سیر: یک حبه
سیب خردشده: سه قاشق غذاخوری
پیاز خردشده: سه قاشق غذاخوری
سس سویا: نصف قاشق غذاخوری
سس تند فلفل قرمز: دو قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
روغن کنجد: یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: به‌میزان دلخواه
مواد لازم برای آماده‌سازی گوشت (هر گوشتی که استفاده می‌کنید)
گوشت گاو (به‌صورت رشته‌ای بِبُرید): 450 گرم
سس سویا: دو قاشق غذاخوری
روغن کنجد: یک قاشق غذاخوری
شکر: دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: به‌میزان دلخواه
مواد لازم برای آماده‌سازی سبزیجات
روغن کنجد: به‌میزان لازم
نمک: به‌میزان لازم
کدو سبز: یک عدد
هویج متوسط: سه عدد
قارچ: 140 گرم
مواد نهایی
برنج (سفید یا قهوه‌ای) پخته‌شده: چهار فنجان
تخم‌مرغ: چهار عدد (برای هر نفر یک عدد)
دانه کنجد تفت‌داده: به‌میزان دلخواه
طرز تهیه بی‌بیم‌باب
بی‌بیم‌باب
طرز تهیه سس
همۀ مواد گفته‌شده برای تهیه سس را در مخلوط‌کن بریزید و تا جایی مخلوط کنید که یکدست شوند.
آماده‌سازی گوشت
تمام موادی را که در بالا گفتیم، در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. 20 دقیقه به آن‌ها زمان بدهید. بعد از گذشت این زمان آن را تفت دهید تا آب آن جمع شود.
آماده‌سازی سبزیجات
کدو و قارچ و هویج را اسلایس کنید. تابه‌ای را روی حرارت بگذارید و یک قاشق روغن در آن بریزید. سبزیجات را یکی‌یکی درون تابه بریزید و به آن‌ها نمک بزنید و تفت دهید تا زمانی که رنگشان از رنگ روشن به تیره تغییر کند.
مرحله نهایی
برنج را بپزید و در کاسه‌ای بریزید. موادی را که آماده کرده‌اید، روی برنج بگذارید. یک تخم‌مرغ را نیمرو کنید و در انتها روی موادتان بگذارید. سس و کنجد را روی بی‌بیم‌باب ریخته و سِرو کنید.
امیدواریم بتوانید این غذای خوشمزه و لذیذ را در خانه تهیه کنید و از نوش‌جان‌کردن آن کنار عزیزانتان لذت ببرید. منتظر تجربه‌های جالب شما هستیم.
منبع
اگر به غذاهای کره‌ای علاقه‌مند هستید، خواندن مقالات کیمچی خیار، آموزش تصویری تهیۀ کیمچی، کیک برنجی کره‌ای یا توکپوکی و غذای کره‌ای کیم‌باب (김밥) را از دست ندهید.
