انگلستان نام نیمه جنوبی جزیره بریتانیای کبیر است و از شمال با اسکاتلند و از غرب با ولز هم مرز است و از مهم‌ترین اجزا تشکیل دهنده کشور بریتانیا است. انگلستان دارای بیش از صد جزیره کوچک و بزرگ است که از جمله آن‌ها می‌توان به جزیره وایت و جزیره من اشاره کرد. پایتخت رسمی و پادشاهی بریتانیا شهر لندن است. فارسی زبانان از قدیم کل کشور بریتانیا را به اشتباه انگلستان یا انگلیس می‌نامند. فرهنگ غذایی انگلستان نیز مانند دیگر کشورها مختص کشور خودش است و بخشی از آن را از دیگر کشورها گرفته است که در ادامه با آن آشنا می‌شویم.
فرهنگ غذایی انگلستان
مردم انگلستان به دلیل داشتن سبک‌های آشپزی سنتی و دستورهای پخت غذاهای بومی دارای تنوع غذایی زیادی هستند و روش‌های متنوعی برای آشپزی دارند. به دلیل واردات کالا برای تهیه غذاهای بومی این کشور از کشورهای دیگری مانند آمریکای شمالی، چین و هند در زمان امپراطوری بریتانیای کبیر بعد از جنگ جهانی و ورود مهاجران به این کشور بخش مهمی از فرهنگ غذایی این کشور ترکیبی از فرهنگ غذایی کشورهای دیگر است.
مردم این کشور در وعده‌های غذایی سنتی خود از نان و پنیر، کباب و خوراک‌هایی که با گوشت یا ماهی تهیه می‌شوند در کنار سبزیجات پخته و خام استفاده می‌کنند. کتاب‌هایی که از گذشته بر جا مانده است نشان می‌دهد که ترکیبات خارجی و روش‌های پخت و پز دیگر از قرون وسطی وارد این کشور شد. برای مثال بعضی از روش‌های پخت مردم این کشور از شبه قاره هند و جنوب شرقی آسیا سرچشمه گرفته است.
در قرن 13 پادشاه آن زمان انگلستان مقادیر زیادی از انواع چاشنی‌ها مانند زنجبیل و فلفل سبز را برای استفاده مردم کشورش به کشور وارد کرد و این مسئله باعث اعتراض مردم شده بود زیرا معتقد بودند این هزینه‌ها نشانه بی کفایتی و خوش‌گذرانی مقامات است. و همینطور معتقد بودند این چاشنی‌ها و ادویه‌ها برای از بین بردن بو و طعم گوشت و مواد غذایی نامرغوبی است که برای مصرف مردم در نظر گرفته شده است. اما شاه و مقامات کشور از موضع خود پایین نیامدند و معتقد بودند چاشنی‌ها برای نگه‌داری بهتر و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی مردم کاربرد دارند.
از دیگر فرهنگ‌های غذایی انگلیس که خیلی رواج دارد در نظر گرفتن جایی خاص برای نوشیدن چایی است. اکثر مردم این کشور معمولا مکانی کوچک و گرم و ملایم را برای صرف چایی و سرو انواع آشامیدنی و وعده‌های سبک در نظر می‌گیرند و به اتاق چایی معروف است.
کافه و رستوران
رستوران The Andover Arms یکی از رستوران‌هایی است که در آن غذاهای گوشتی فوق‌العاده خوشمزه‌ای سرو می‌شود. برای خوردن استیک‌های لذیذ و بودن در یک محیط رویایی و زیبا می‌توانید به این رستوران سر بزنید.
کافه اُز یکی از بهترین کافه‌های شهر لندن است که نوشیدنی و خوراکی‌های تازه و خوشمزه‌ای سرو می‌کند و برای گذراندن چند ساعت از وقتتان در کنجی خلوت و آرام می‌توانید به این کافه بروید.
صبحانه انگلیسی
این نوع صبحانه یک صبحانه بسیار معروف و کامل است که در کافه‌ها و رستوران‌ها می‌توانید آن را پیدا کنید اما این صبحانه شامل چه چیزهایی می‌شود؟
به صبحانه انگلیسی صبحانه کامل نیز می‌گویند و یک وعده غذایی مفصل است و برای تهیه آن باید وقت بیشتری نسبت به یک صبحانه معمولی صرف کرد. منوی این وعده غذایی 2 تا 8 خوراکی مختلف را در بر می‌گیرد.
- انواع آب میوه تازه (آب پرتقال، آب آناناس، آب گوجه)
- میوه‌های خرد شده (گریپ فروت، خربزه، موز، گلابی و...)
- میوه‌های کمپوت شده (سیب، آلو، انجیر و ...)
- سرو غلات صبحانه به همراه شیر گرم یا سرد
- ماهی سالمون (کبابی، بخار پز و آب‌پز)
- تخم مرغ (نیمرو، سفت، عسلی و املت)
- گوشت (بیکن، سوسیس، سالامی به صورت کبابی یا سرخ شده)
- انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و...)
- عسل، مربا، مارمالاد و ...
- نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ، شیر و ...)
برخی از وسایل و ابزاری که مورد استفاده قرار می‌گیرند شامل چاقو و چنگال جفت، لیوان شیشه‌ای، زیر لیوانی، قاشق چایخوری، چاقو و چنگال مخصوص ماهی، قاشق و چنگال دسر خوری، پیش‌دستی، دستمال سفره، جای مخصوص نان تست، ظرف و چاقوی مخصوص کره و مربا، فنجان و قاشق چایی خوری، شکر پاش، نمک‌پاش و ... می‌شوند.
