نانوایی

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان سمنان از تشکیل شدن 302 فقره پرونده واحد‌های صنفی نانوایی از ابتدای سال 97 تاکنون در تعزیرات حکومتی خبر داد.

دبیر سندیکای خمیرمایه بابیان اینکه صادرات این محصول در6ماهه امسال 28 درصد کاهش یافته است،گفت: نیمی از نان‌های کشور بدون استفاده از خمیرمایه وبامواد مضری مانندجوش‌شیرین وجوهر قند تولیدمی‌شود.

مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو گفت: به تازگی برخی از نانوایی های سنتی برای سفید کردن نان از بلانکیت مصرفی در صنعت قند برای سفید کردن نان استفاده می کنند.

رئیس کل دادگستری استان یزد از دستگیری دو نفر به اتهام تحصیل 40 میلیارد ریال مال نامشروع از طریق توزیع خارج از شبکه آرد دولتی خبر داد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: به هر نانوایی 15 میلیون تومان تسهیلات بهسازی و نوسازی پرداخت می شود.

زمانی کارگران نانوایی ناپاک سر کار نمی‌رفتند زیرا باور داشتند اگر غسل نکرده خمیر بزنند و نان بپزند، آن خمیر و نان خراب می‌شود و وا می‌رود، به همین دلیل کنار هر نانوایی حمامی قرار داشت.

حرکاتی که شاطر نانوایی کنار یک پاروی بزرگ چوبی انجام می‌دهد، رقص شاطری می‌گویند که زمانی در مجالس جشن، شادی و عروسی طرفداران بسیاری داشته و مرسوم بوده است.