گوشت-قرمز

خرید گوشت قرمز خوب، سالم و تازه نکته هایی دارد که در این مقاله قصد داریم شما را با آنها آشنا کنیم.

کله و پاچه که در دهه‌‌های گذشته یک غذای ارزان کارگری به شمار می‌آمد، به مرور به غذایی لاکچری تبدیل شد که مشتریان خاص خود را در مناطق مختلف شهر و کشور دارد

یخ زدایی مواد فریز شده اگر به درستی انجام گیرد باعث حفظ مواد مغذی می‌‌شود و چنانچه به روش ناصحیح انجام شود باعث کاهش ارزش غذایی ماده مورد نظر می‌‌شود. در زیر به تفکیک ماده غذایی به روش صحیح یخ‌زدایی اشاره شده است.

کمبود دریافت مواد غذایی و به ویژه کمبود دریافت پروتئین نه تنها به تمام سلول‌های بدن می‌تواند آسیب وارد کند، بلکه کبد را نیز مـــورد لطمه قــــرار می‌دهد. بعضی مطالعات بر روی موش‌ها نشان داده که مکمل‌‌های پروتئین می‌‌توانند به بازسازی کبد آسیب ‌دیده کمک کن

ترک گوشت قرمز به معنای چربی کمتر در بدن است که موجب می‌شود کلسترول (چربی بد خون) به شدت کاهش یابد. کلسترول بالای خون موجب مشکلات قلبی و عروقی بسیاری در بدن می‌شود.