آبگوشت

آبگوشت یکی از غذا‌های سنتی ایرانیان بوده؛ این غذا حاوی ویتامین A، گروه ویتامین‌های B به ویژه B12 و مواد معدنی مانند سلنیوم، فسفر، منیزیم، گوگرد، کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، پروتئین و نشاسته است.

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی از مضر بودن مصرف آبگوشت برای مبتلایان به برخی از بیماری‌ها خبر داد.

یکی از اصیل‌ترین و سنتی‌ترین غذا‌های باب طبع یک ایرانی، آبگوشت است. این غذای سنتی هنگامی که در ظرف‌های سنگی پخته می‌شود، با نام دیزی شناخته می‌شود

آبگوشت کشک،غذای محلی اراک مواد لازم:1-گوشت ماهیچه با استخوان 250 گرم2- نخود و لوبیا 100 گرم3- پیاز 2 الی 3 عدد4- بادمجان 2 الی 3 عدد5- چغندر سفید 2 الی 3 عدد6- دوغ سابیده ی کشک به مقدار لازم7- نعناع داغ به مقدار لازم8- نمک به مقدار لازم9- ادویه به مقدار لازماین غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است

آبگوشت گندم مواد لازم: گوشت ماهیچه گوسفندی : 750 گرملوبیا سفید : 100 گرمنخود : 100 گرمگندم : 3 قاشق سوپخوریلیمو عمانی : 5 عددروغن : 4 قاشق سوپخوریپیاز : 3 عددزردچوبه : 1 قاشق مربا خوریفلفل : قدرینمک : قدریرب گوجه فرنگی : قدری طرز تهیه: مقدار 200 گرم لوبیا سفید و نخود را تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم، سپس گوشت را تکه تکه می‌سازیم و یک تا دو قاشق سوپخور ...

آبگوشت یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است که از جمله غذاهای سنتی ایران به شمار می آید. این غذا در دو مرحله خورده می شود. در مرحله اول آب آن را با نان خرد شده می خورند و مرحله دوم مخلوط گوشت و مواد را به صورت کوبیده شده سرو می کنند.

اسم رستوران آدم رو قطعا یاد آبگوشت و دیزی میندازه. این رستوران مخصوص سرو دیزی در طعم‌های مختلفه

تاریخ خبر: 1393/07/27 – در پی انتشار گزارشی در ایسنا با عنوان «چرا دیگر در هواپیماها آبگوشت سرو نمی‌شود؟»، خلبان یکی از شرکت‌های هواپیمایی در تماس با این خبرگزاری از کیفیت بد غذاهایی که در هواپیما برای مسافران و گردشگران سرو می‌شود، انتقاد کرد.

تاریخ خبر: 1393/07/23 – زمانی در کابین طبقه دوم هواپیماهای بوئینگ 747، فضایی را برای سرو غذاهای سنتی فراهم کرده بودند تا قبل از اینکه مسافر به ایران برسد، کمی با طعم غذاها و فرهنگ کشوری که برای سفر انتخاب کرده‌ است، آشنا شود.

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در اینجا با طرز تهیه آبگوشت فلفل همدانی آشنا می شویم .