تخم-شربتی

شربت تخم شربتی از نوشیدنی های سنتی ایران است که بیشتر در فصل گرما و به‌صورت خنک مصرف می‌شود.

برخی تخم شربتی (Chia Seeds) را فقط برای درست کردن سبزه عید خریداری می‌کنند و برخی دیگر با خواص آن برای سلامتی آشنایی دارند. اخیرا با مطالعات صورت گرفته، تخم شربتی به عنوان یک ابر غذا برای سلامتی شناخته می‌شود.

با توجه به تراکم بالای آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها، دانه های ریحان قادر به ارتقا سلامت پوست و تحریک رشد سلول های جدید هستند.

چیا گیاهی است یک‌ساله از سرده مریم‌گلی و خانواده نعناعیان . چیا از نظر تجاری بیشتر به علت دانه‌های آن کاشته می‌شود. دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. از دانه‌های چیا می‌توان 25 تا 30 درصد روغن استخراج کرد.

چگونه می توان فقط با یک لیوان نوشیدنی به میزان 7 برابر یک پرتقال به بدن ویتامین سی رسانید؟

دانه این گیاه سیاه و شفاف است و وقتی که در آب ریخته شود بر اثر جذب آب هاله‌ای لعاب دار دور آن را احاطه می‌کند. این دانه‌ها به علت داشتن ترکیبات موسیلاژی (لعاب‌دار) به صورت شربت درآب استفاده می‌شود.

تخم شربتی، بذر ریحان، بارهنگ، اسفرزه از جمله بذرهایی هستند که موسیلاژ تولید می‌کنند و لعاب‌دار هستند و جزء یک خانواده محسوب می‌شوند.

تخم شربتی یک دانه سیاه است که دور آن را ماده‌ای شفاف فرا گرفته است. تخم شربتی نام دانه ریحان است