خورشت کدو و بادمجان یکی از پر خاصیتترین خورشتهایی است که میتوانید آن را تهیه کنید. این خورشت دارای انواع ویتامینهای A، K، ویتامینهای ب مانند B1، B2، B6، ب کمپلکس، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، اسید فولیک و گوگرد است.
