روغن-خوراکی

در این ویدئو مرحل برداشت میلیون‌ها تن میوه نخل روغنی، فرآوری و تولید روغن ارزان پالم در کارخانه را خواهید دید.

این مطالعه نشان می‌دهد که روغن نارگیل توانایی موش‌ها را برای استفاده از لپتین و انسولین، دو هورمون حیاتی، مختل می‌کند و مقاومت به انسولین یکی از ویژگی‌های اصلی دیابت نوع 2 است.

هر روغنی برای سرخ کردن کاربرد ندارد و باید فقط از روغن‌هایی استفاده کنید که تحمل درجه حرارت بالا را داشته باشند.

مسلما یکی از راهکارهای بهبود کیفیت و افزایش سلامت سفره خانوار و در عین حال کاهش منطقی هزینه‌ها بدون ایجاد کمبود در کیفیت خروجی غذاها مدیریت مواد غذایی است.

سرخ کردن بادمجان می‌تواند روغن زیادی مصرف کند و در نهایت این میوه (!) خوش طعم را به خوراکی چرب و سنگین تبدیل کند اما با این ترفندها می‌توانید یک بادمجان سرخ شده ترد و سالم داشته باشید.

در چند سال گذشته، مصرف‌کنندگان با اطلاعاتی در مورد فواید روغن نارگیل برای سلامتی بمباران شده‌اند: می‌تواند روند پیری را کُند نماید؛ می‌تواند به سلامت قلب و تیروئید کمک کند

مصرف روغن زیتون در کنار قلب سالم، ممکن است برای طول عمر مفید باشد. یک مطالعه نشان داد افرادی که حداقل روزی نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که هرگز روغن زیتون مصرف نمی‌کنند 19 درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر قرار دارند.

جالب است که بسیاری از مصرف‌کنندگان حاضرند هزینه‌های گزافی برای خرید این محصولات بپردازند، اما از روغن‌های تصفیه‌شده صنعتی استفاده نکنند. این در حالی است که این روغن‌ها اغلب استاندارد‌های کیفی لازم را ندارند.

ضایعات روغن پخت و پز یکی از منابع مورد استفاده در تولید چنین سوخت‌هایی است. بر اساس گزارش تارنمای شرکت بریتیش پترولیوم، منابع دیگر آن شامل چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی دیگر، زباله‌های جامد خانوار‌ها و مشاغل تجاری از جمله کاغذ و بسته بندی و حتی ضایعات غذایی می‌شود.