
سبزی شاهی حاوی نیتراتهای غذایی است که میتوانند سلامت رگهای خونی را ارتقا دهند، گردش خون را تقویت کنند و نقش مثبتی در تنظیم فشار خون داشته باشند. این نیتراتها در بدن به اکسید نیتریک تبدیل میشوند یعنی همان ترکیبی که التهاب را در رگهای خونی تسکین می دهد و عملکردهای قلبیـعروقی را تقویت میکند.