وگان

تفاوت میان وگان و وجترین شدن، در درجه‌ی اول بر سر نقش حیوانات در تولید مواد غذایی است.

همه سبزیجات مانند هم نیستند و از نظر ترکیبات و تأثیرات بعدی‌شان بر بدن هم برابری نمی‌کنند. تأثیری که سبزیجات بر وزن بدن می‌گذارند با هم متفاوت است.

وقتی صحبت از تغذیه برای بالا بردن سلامت قلب می‌شود، کاهش مصرف چربی طبق توصیه‌های استاندارد بهترین راه حل نیست. محققان داده‌های یک مطالعه تغذیه‌ای را که حدود 5،000 نفر را در طی 30 سال دنبال کرد بررسی کردند

این روزها رژیم غذایی گیاهی محبوب‌تر از گذشته شده است و گیاهخواران مصرف خوراکی‌های گیاهی را به حیوانی ترجیح می‌دهند. در اینجا 6 نوع رژیم غذایی گیاهی معرفی شده است که معمولا گیاهخواران از آنها استقبال می‌کنند.

امروزه رژیم های گیاهخواری در سراسر جهان محبوبیت زیادی به دست آورده اند. و افراد با دلایل اخلاقی مختلف مثل حقوق انسانی، عوامل محیطی ، حمایت از محیط زیست و یا سلامت کاملتر ،تبدیل به یک گیاهخوار شوند.

رژیم گیاهخواری در سال‌های اخیر رواج بیشتری یافته است، به همین دلیل ممکن است بسیاری در فکر روی آوردن به این رژیم باشند.

گیاهخواران و وگان‌ها همچنین کمبود ویتامین ب 12 دارند که خطر سکته مغزی را افزایش می‌دهد. ویتامین ب 12 از آسیب عصبی پیشگیری می‌کند، اما در میوه و سبزیجات وجود ندارد. توصیه شده که بزرگسالان هر روز 1.5‌میکروگرم ویتامین ب 12 مصرف کنند.

مطالعه‌ای جدید به تاثیر گیاهخواری روی استخوان‌ها پرداخته است.

«من گیاهخوارم!» جمله‌ای دو کلمه‌ای که اگرچه در بسیاری از کشور‌ها کاملا منطقی با آن برخورد می‌شود، در ایران دیدگاه‌های متفاوتی را نسبت به فرد گوینده به وجود می‌آورد.

اول نوامبر روز جهانی وگان است. وگان‌ها غیر از اینکه گوشت و تخم‌مرغ نمی‌خورند، از خوردن لبنیات و فرآورده‌های آن نیز خودداری می‌کنند. به همین مناسبت امروز در این مطلب تصمیم گرفتیم به شما طرز تهیه یک خورشت خوشمزه‌ی بدون گوشت را آموزش دهیم.