کلم

کلم بروکلی یک گیاه سبز‌رنگ از خانواده کلم است که با سر گلدار بزرگ، ساقه و برگ‌های کوچک خود شناخته می‌شود و تمامی بخش‌های آن خوراکی هستند. از خواص کلم بروکلی می‌توان به بهبود سلامت دستگاه گوارش، کاهش التهاب، کاهش خطر ابتلا به سرطان و تامین مواد معدنی بدن اشاره کرد.

از مهم ترین فواید کلم برگ می توان به تسکین دردهای مفاصل و زانو ، تسریع بهبود زخم و جراحت و مشکلات گوارشی اشاره کرد البته در صدر تمام خواص این دسته سبزیجات تاثیر مثبت در دیابت و سلامت قلب قرار دارد.

در این ویدئو یک آشپز آمریکایی با مواد اولیه شامل: یک عدد کلم چینی یا کلم معمولی، 60 گرم کینوا، یک عدد پیاز، 125 گرم قارچ، یک عدد سیب زمینی شیرین و یک حبه سیر این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: یک عدد کلم، 100-200 میلی لیتر شیر، 2 عدد پیاز، 320 گرم قارچ، یک قاشق چایخوری نمک، 3 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، یک پیمانه برنج، یک دسته جعفری، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک شده این غذا را درست می‌کند.

سرآشپز‌ها در حال تبلیغ ماده غذای‌ای در دسترسی هستند که به عنوان ماده غذایی محبوب در آینده مطرح می‌شود: کلم.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی فرآیند پخت یک غذای خوشمزه و ساده با 900 گرم کلم، 6 تخم مرغ، سیر، پیاز، جعفری، پابریکا، نمک و فلفل را آموزش می‌دهد.

کلم سفید، به دلیل دارا بودن آهن و ویتامین‌های گروه B، نقش مؤثری در پیشگیری و درمان کم‌خونی دارد، و مصرف روزانه آب کلم توصیه می‌شود. این سبزی، همچنین در کاهش سردرد، پیشگیری از سرطان سینه، تنظیم فشار خون و حمایت از سلامت قلب مفید است.

آب آن دسته از مواد خوراکی که پرآب هستند، در یخچال، تبخیر شده و وارد سلول‌های باکتری‌ها می‌شود و به‌مرور ماده خوراکی را خراب می‌کنند. کاهو هم از این دسته خوراکی‌هاست که حتی در یخچال هم ماندگاری کمی دارد.

شب نیمه شعبان در تقویم عبادی مسلمانان از جایگاه ویژه ای برخوردار است. تقارن این آیین عبادی با میلاد حضرت خاتم الاوصیا علیه السلام چنین تداعی می کند که گویا لازم است مسلمانان از آغاز رسالت برای اعتلای زمان تجلی آیه عظیم حی قیوم این شب را احیا بدارند و به عبادت بپردازند

کلم بروکلی سرشار از ویتامین های مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان است ، ترکیباتی که انسان برای سلامتی به شدت به آنها نیاز دارد پس دانستن بهترین روش پخت این سبزی اهمیت دارد.