گوشت-قرمز

بر اساس نتایج این آمار گیری، گوشت گاو و گوساله با ١٩٬٦٥٦ تن، 50.7 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ١٤٬٧٣١ تن، بز و بزغاله با ٣٬٣٢١ تن، و سایر انواع دام با 1052 تن، به‌ترتیب ٣٨ درصد، ٨٫٦ درصد و ٢٫٧ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌ شده را به خود اختصاص داده‌اند.

«افزایش نسبی مصرف گوشت، حتی با دو وعده گوشت قرمز در هفته با افزایش خطر ابتلاء به دیابت همراه است. یافته‌های ما نشان می‌دهد که جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئین گیاهی سالم

شماره روزنامه: 5833 تاریخ چاپ: 1402/07/5 ...

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت گوسفند زنده در کنیا فقط معادل یک دلار تمام می‌شود و گوشت کنیایی هم با قیمت‌ها فزاینده نصیب ایران می‌شود. ایرانیانی که گوشت قرمز تولیدی کشور خود را باید در سفره اعراب حاشیه خلیج فارس ببینند.

با توجه به شرایط فصلی و قیمت دام زنده و گوشت قرمز با رکود در بازار هر دو محصول روبه‌رو هستیم و دام زنده داخلی تقاضای چندانی ندارد اما گوشت به وفور در بازار موجود است و کمبود در این زمینه نداریم.

آهن یک ماده معدنی ضروری است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و حمل اکسیژن به سراسر بدن ضروری است. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم‌خونی فقر آهن شود، که می‌تواند علائمی مانند خستگی، ضعف و سرگیجه ایجاد کند.

نقرس بیماری است که خود را با علائم افزایش اسیداوریک خون، التهاب مفصلی دردناک و رسوب کریستال‌های اورات سدیم و سنگ‌های کلیوی اسیداوریکی نشان می‌دهد.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که نیم‌سوز کردن یا اصطلاحا سوزاندن غذا یا سرخ کردن گوشت قرمز می‌تواند موجب آسیب به دی‌ان‌ای مصرف‌کنندگان و افزایش ابتلا به سرطان شود.

گفتنی است قیمت های ذکر شده برای قیمت گوشت قرمز در بازار حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.

امروزه با توجه به تغییر روش زندگی و اشتغال انسان‌ها، الگوی مصرفی غذا دچار تغییراتی شده و تمایل به مصرف غذاهایی که سریع آماده می‌شود، مثل فست فودها یا غذاهای آماده بیشتر شده است. فرآورده‌های گوشتی