سالاد الویه از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار است و در دستور تهیه این نوع سالاد از سس های چرب و پرکالری استفاده می شود بنابراین افرادی که دارای رژیم های لاغری هستند بهتر است در صورت تمایل سالاد الویه را به صورت رژیمی تهیه کنند تا این سالاد خوش طعم کالری کمتری داشته باشد. در طرز تهیه سالاد الویه رژیمی به جای سس مایونز و پرچرب از ماست و روغن زیتون و ادویه استفاده می شود.
برای تهیه سالاد الویه می توانید از مواد غذایی و سبزیجات مختلفی استفاده کنید. سالاد الویه با مرغ و سالاد الویه بدون مرغ و سالاد الویه رژیمی از انواع روش های مختلف برای تهیه سالاد الویه هستند و شما می توانید با توجه به ذائقه خود یکی از این روش ها را برای تهیه این سالاد خوشمزه انتخاب کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ آب پز : 1 عدد
- سینه مرغ آب پز : نصف یک عدد
- سیب زمینی آب پز متوسط : 1 عدد
- خیار شور : 200 گرم
- هویج آب پز متوسط : 1 عدد
- ماست چکیده و کم چرب : 3 قاشق غذاخوری
- کنسرو نخود فرنگی : 4 قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد الویه رژیمی در منزل
برای تهیه سالاد الویه رژیمی ابتدا سینه مرغ را با مقداری پیاز و نمک آب پز کنید.
بعد از پخته شدن سینه مرغ آن را ریش ریش کنید و درون ظرفی مناسب بریزید.
در ادامه تخم مرغ و سیب زمینی و هویج را آب پز کنید.
پوست تخم مرغ و سیب زمینی و هویج را بگیرید و همه این مواد را رنده کنید و به سینه مرغ ریش ریش شده بیفزایید.
خیار شور را می توانید رنده کنید و یا به صورت ریز خرد نمایید سپس خیار شور را به همراه نخود فرنگی به مخلوط سینه مرغ بیفزایید.
در مرحله آخر طرز تهیه سالاد الویه ماست چکیده کم چرب و فلفل و نمک و روغن زیتون را به سالاد الویه اضافه کنید و همه این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند سپس سالاد الویه را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود.
می توانید در صورت تمایل سالاد الویه را بعد از آماده شدن با کمک روش های تزیین سالاد الویه به زیبایی تزیین کنید.
دستور تهیه سالاد الویه با سس
در صورتی که ضرورتی به استفاده از سالاد الویه رژیمی ندارید و علاقمند به استفاده از سس در تهیه این سالاد خوشمزه هستید، می توانید به روشی که در زیر آموزش داده ایم آن را تهیه کرده و از خوردن این سالاد پرطرفدار و لذیذ که به عنوان وعده غذایی کامل نیز مورد استفاده قرار می گیرد، لذت ببرید.
مواد لازم
- سینه مرغ/ 300 گرم
- سیب زمینی متوسط/ 4 عدد
- تخم مرغ/ 3 عدد
- نخود فرنگی/ یک لیوان
- خیار شور خرد شده/ یک لیوان
- سس مایونز/ 5 قاشق غذا خوری
- هویج پخته/ یک عدد
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه/ به مقدار لازم
روش تهیه سالاد الویه با سس
در ابتدا سیب زمینی ها و تخم مرغ و هویج را به طور جداگانه آبپز کنید و بعداز پختن و خنک شدن، آنها را پوست کنده و در داخل کاسه ای بزرگ رنده کنید.
سپس مرغ را به همراه پیاز نگینی خرد شده، نمک و فلفل و مقدار لازم آب در داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد، اکنون مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید و آن را به همراه خیار شور هایی که به شکل نگینی خرد کردید، به مواد قبلی بیفزایید.
نخود فرنگی ها را نیز به همراه کمی نمک و آب در داخل قابلمه ای بپزید و سپس آبکش کنید به طوری که آب آن کاملا گرفته شود، در انتها همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید، سپس سالاد آماده شده را به مدت 20 دقیقه درون یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم بروند، اکنون سالاد الویه شما آماده شده و می توانید آن را به همراه نان (ترجیحا سبوس دار) میل کرده و نوش جان کنید.
نکاتی در تهیه سالاد الویه
- برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت و یا کالباس نیز اضافه می کنند، اما اغلب این کار توصیه نمی شود زیرا طعم بدی ایجاد خواهد کرد.
- خیارشور ها را بهتر است قبل از استفاده شسته و بعد از نگینی خرد کردن آنها، در داخل سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود، زیرا در این صورت سالاد آب نمی اندازد و از ترش شدن و ایجاد بوی بد جلوگیری خواهد شد.
- این نوع غذا را می توان با نان سرو کرد، البته بستگی به سلیقه افراد مختلف دارد.
- مواد غذایی مثل هویج خام یا خیار شور را هیچگاه رنده نکنید، زیرا موجب آب انداختن سالاد الویه می شود.
- در طرز تهیه سالاد الویه می توانید مرغ را حذف کرده و به جای آن از کالباس رنده شده استفاده کنید.
در این مطلب طرز تهیه سالاد الویه رژیمی را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم که امیدواریم از تهیه این سالاد خوش طعم و سالم در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
