برای مراقبت از روده و کبد، لزوماً نیازی به رژیم‌های پیچیده‌ی مکملی یا برنامه‌های غذایی سختگیرانه نیست—گاهی ساده‌ترین محصولات طبیعی، قدرتمندترین خواص درمانی را دارند. این همان پیامی است که دکتر «جوزف سلهب»، متخصص گوارش، اخیراً در صفحه‌ی اینستاگرام خود با مخاطبانش در میان گذاشت. او که به توصیه‌های کاربردی و مبتنی‌بر پژوهش‌های علمی‌اش در زمینه‌ی سلامت دستگاه گوارش معروف است، پنج آب‌میوه‌ای را معرفی کرد که خودش به‌طور منظم برای حفظ سلامت کبد، روده و حتی مغز مصرف می‌کند. در ادامه، نگاهی دقیق‌تر داریم به این آب‌میوه‌های تأییدشده‌ی پزشکی و دلایلی که باید آن‌ها را وارد برنامه‌ی روزانه‌ی خود کنید.
آب انار: اکسیر کبد
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ انار که اغلب با عنوان «ابرمیوه» شناخته می‌شود، چیزی فراتر از یک خوراکی ترش و خوش‌طعم است. دکتر سلهب به مطالعه‌ای در مارس 2024 اشاره می‌کند که نشان داد مصرف بلندمدت آب انار می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی را در بزرگسالان دارای اختلالات متابولیک یا چاقی به‌شکل قابل توجهی بهبود بخشد. این افراد معمولاً به دلیل آسیب خفیف به کبد یا بیماری کبد چرب دچار افزایش سطح آنزیم‌های کبدی هستند.
آب انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه «پونیکالاژین‌ها»، است که می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و کمک به سم‌زدایی کبد کمک کنند. دکتر سلهب می‌گوید نوشیدن یک لیوان از این آب‌میوه در ابتدای روز می‌تواند یک خط دفاع طبیعی برای کبد باشد، به‌ویژه اگر سبک زندگی یا رژیم غذایی‌تان فشار زیادی به این اندام وارد می‌کند.
آب بلوبری: حمایت از مغز و عملکرد شناختی
درحالی‌که آب بلوبری ممکن است تأثیر مستقیم بر روده یا کبد نداشته باشد، از طریق تقویت عملکرد مغز، نقش مهمی در سلامت کلی ایفا می‌کند. دکتر سلهب به مطالعه‌ای در سال 2010 اشاره می‌کند که نشان داد مصرف منظم بلوبری می‌تواند باعث بهبود حافظه و عملکرد شناختی شود—این اثرات عمدتاً به‌خاطر محتوای غنی از فلاونوئید آن است.
این ترکیبات به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو در مغز کمک می‌کنند، مسائلی که در سال‌های اخیر ارتباط نزدیکی با سلامت روده از طریق «محور روده-مغز» پیدا کرده‌اند. بنابراین، آنچه برای مغز مفید است، ممکن است به‌طور غیرمستقیم به بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز کمک کند.
آب آلبالوی ترش: مبارزه با التهاب روده
در جایگاه بعدی، دکتر سلهب از آب آلبالوی ترش نام می‌برد که به‌خاطر خواص ضدالتهابی چشمگیرش شناخته شده است. مطالعه‌ای در سال 2019 نشان داد که این آب‌میوه می‌تواند فشار خون سیستولیک و کلسترول LDL را کاهش دهد، عمدتاً به‌دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدانی‌اش. اما اثرات آن تنها به سلامت قلب محدود نمی‌شود.
آلبالو حاوی آنتوسیانین‌هایی است که به آرام‌سازی بافت‌های ملتهب، ازجمله پوشش داخلی روده، کمک می‌کنند. افرادی که با مشکلات گوارشی مزمن مانند سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) یا «نشتی روده» دست و پنجه نرم می‌کنند، ممکن است با مصرف منظم آب آلبالوی ترش، از اثرات ضدالتهابی ملایم آن بهره‌مند شوند.
آب زغال‌اخته: یک نیروی محرک دیگر برای روده
گرچه معمولاً آب زغال‌اخته را به‌خاطر نقشش در سلامت مجاری ادراری می‌شناسند، اما این آب‌میوه در واقع متحد قدرتمندی برای دستگاه گوارش نیز محسوب می‌شود. دکتر سلهب به مطالعه‌ای در سال 2016 اشاره می‌کند که نشان داد مصرف زغال‌اخته با بهبود پروفایل‌های چربی خون، کاهش فشار خون و کاهش نشانگرهای التهاب و استرس اکسیداتیو همراه است.
پلی‌فنول‌های موجود در زغال‌اخته به تنوع باکتری‌های مفید روده کمک کرده و ممکن است مانع از چسبیدن باکتری‌های مضر به دیواره‌ی روده شوند. فقط توجه داشته باشید که حتماً نسخه‌ی بدون قند (unsweetened) را انتخاب کنید تا از دریافت قند اضافی که برای کبد مضر است، پرهیز کنید.
آب انگور کونکورد: تقویت گردش خون و اکسیژن‌رسانی
در پایان فهرست، دکتر سلهب از آب انگور کونکورد نام می‌برد. این آب‌میوه که سرشار از فلاونوئیدها و رزوراترول است، به بهبود جریان خون و انتقال بهتر اکسیژن در سراسر بدن کمک می‌کند. مطالعه‌ای در سال 2015 نشان داد که حتی مصرف مقدار کمی از این آب‌میوه می‌تواند عملکرد قلبی-عروقی را بهبود بخشد و عوامل خطر بیماری‌ها را کاهش دهد.
چرا این مسئله برای سلامت روده و کبد اهمیت دارد؟ چون گردش خون مؤثر تضمین می‌کند که این اندام‌ها اکسیژن و مواد مغذی لازم برای عملکرد بهینه و دفع سموم را دریافت کنند.
چگونه این آب‌میوه‌ها را وارد برنامه‌ی روزانه کنیم
دکتر سلهب تأکید می‌کند که باید این آب‌میوه‌ها را با اعتدال و در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف کرد. هرکدام از این آب‌میوه‌ها خواص خاصی دارند، اما قدرت واقعی آن‌ها در اثر تجمعی آن‌ها به‌همراه عادت‌های سالم دیگر نهفته است—از جمله: نوشیدن آب کافی، خواب مناسب و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده.
او همچنین توصیه می‌کند که همیشه به‌دنبال آب‌میوه‌های صددرصد خالص و بدون قند اضافه باشید، چرا که کنترل قند دریافتی برای سلامت کبد بسیار مهم است.
جمع‌بندی
در دنیایی که مملو از مدهای زودگذر سلامتی است، گاهی بهترین درمان‌ها از دل طبیعت می‌آیند. توصیه‌های دکتر جوزف سلهب درباره‌ی آب‌میوه‌ها، با تکیه بر علم و قابل‌اجرا بودن، راهی ساده و خوشمزه برای بهبود سلامت کبد، روده و تندرستی عمومی ارائه می‌دهند. پس دفعه‌ی بعد که به فروشگاه می‌روید، بد نیست نگاهی هم به بطری آب انار یا آلبالوی ترش بیندازید—شاید با هر جرعه، یک گام به سلامتی بهتر نزدیک‌تر شوید.
اگر مایل باشید، می‌توانم برای هرکدام از این آب‌میوه‌ها برنامه‌ی ساده‌ای برای گنجاندن در رژیم غذایی روزانه‌تان طراحی کنم.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر 