عدس پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و انواع پلوها بوده که با رسپی های مختلفی تهیه می شود. به عنوان مثال، در این مطلب طرز تهیه عدس پلو با سویا را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه عدس پلو با سویا:
شما علاقه مندان می توانید این پلو را بدون گوشت هم تهیه کرده و نوش جان کنید. طرز تهیه عدس پلو با گوشت را هم با یک دستور آسان در لینک بررسی نمایید.
مواد اولیه:
- برنج: 2 لیوان فرانسوی
- سویا: 1 لیوان فرانسوی
- عدس: 1 لیوان فرانسوی
- پیاز: 2 عدد
- زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل، نمک، زردچوبه: به مقدار لازم
- لیمو عمانی: به مقدار لازم
- دارچین و آویشن: به مقدار لازم
- کشمش پلویی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
این غذا که با سویا تهیه می شود، منبع از پروتئین بوده و می تواند بخشی از پروتئین بدن شما را تامین کند. در ادامه نحوه آماده کردن این پلو با سویا را آموزش خواهید دید.
در مرحله اول باید عدس را پاک کرده و خیس کنید. سویا را خیس کرده و برنج را بشورید و خیس نمایید. پیازها را پاک کرده و به صورت نگینی و ریز خرد کنید. مقداری روغن درون تابه ریخته و پیاز را به آن اضافه کرد و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود.
حالا سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت نگینی برش بزنید. بعد از اینکه پیازها کمی طلایی شد، سیب زمینی ها را درون تابه اضافه کرده و به همراه آن تفت دهید. عدس را به همراه مقداری آب درون قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا عدس ها نرم و پخته شود.
در این مرحله از طرز تهیه عدس پلو با سویا باید سویاهای خیس شده را خوب آبکشی کرده و آن را فشار دهید تا به اضافه سویا کشیده شود. سویا را به درون تابه اضافه کرده و به همراه پیاز و سیب زمینی ها تفت دهید تا به خوبی برشته و سرخ شود. مقداری ادویه فلفلف زردچوبه، نمک، دارچین و آویشن را به درون تابه اضافه کرد و تفت دهید.
در صورت دلخواه می توانید کمی رو به گوجه فرنگی و گرده لیمو عمانی را به درون تابه اضافه کرده و تفت دهید. شما می توانید رب گوجه را در این رسپی حذف کنید. مقداری هم زعفران به مواد خود اضافه کرده و حالا مواد پلوی شما آماده است.
مقداری آب درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. برنج را به درون قابلمه اضافه کرده و روی حرارت گذاشته تا برنج قد بکشد. برنج را آبکشی کنید. مقداری روغن کف قابلمه ریخته و ته دیگ سیب زمینی بگذارید.
یک لایه از پلورا درون قابلمه بریزید و از مواد سویه آماده شده و عدس ها لابه لای پلو قرار دهید. مقداری روغن درون تابه ریخته و کشمش های دانه شده را درون تابه تفت دهید. کمی زعفران به آن اضافه کرده و کشمش های تفت خورده را روی پلو بریزید. این پلوی خوشمزه و اقصتادی می تواند در وعده های غذایی مختلف شما جای داشته باشد.
