یکی از انواع شربت های خانگی دست ساز شربت گلابی بوده که طعم فوق العاده ای دارد. شما در ادامه با طرز تهیه شربت گلابی خانگی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه شربت گلابی:
این شربت را می توانید در فصل مخصوص تهیه کرده و نوش جان کنید. طرز تهیه شربت گوجه سبز و شربت نارگیل با دستورهای مخصوص دیگر را می توانید در دلینک بررسی نمایید.
مواد اولیه:
- گلابی: 1 کیلوگرم
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب: 4 لیتر
طرز تهیه:
برای آماده کردن این شربت خوشمزه باید ابتدا گلابی ها را خرد کرده و کنار بگذارید. دانه های گلابی را جدا کرده و قسمت پوست آن را نیز جدا نمایید. تکه های گلابی را درون قابلمه ریخته و روی آن 4 لیتر آب بریزید.
حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته تا آب بجوشد. در این مرحله کف روی گلابی ها را بگیرید. بعد از اینکه گلابی ها به خوبی روی حرارت پخته و نرم شد، باید آن را از یک صافی رد کنید. یک صافی یا توری مورد نظر را قرار داده و پوره های گوجه فرنگی را فشار داده تا عصاره آن گرفته شود.
در این مرحله از طرز تهیه شربت گلابی پوره گلابی را باید درون قابلمه ریخته و مقداری شکر یا عسل به آن اضافه کنید. شربت گلابی به مقداری باید روی حرارت بجوشد که تا نصفه آب آن تبخیر شود و نیمی از شربت باقی بماند.
بعد از اینکه شربت مورد نظر به غلظت مناسب رسید، می توانید از مقدار گلاب یا زعفران دم کشیده برای خوشرنگ تر شدن و خوش عطر تر شدن شربت استفاده کنید.
شربت را درون شیشه استریل شده قرار داده و درون یخچال نگهداری کنید. مقداری از شربت را با آب و یخ رقیق کرد و نوش جان نمایید. این شربت برای تابستان بسیار مناسب بوده و یک شربت خوشمزه و فوق العاده است.
شما می توانید از چند برگ نعنای تازه هم برای معطر کردن شربت خود استفاده کنید. این شربت طعم فوق العاده ای داشته و برای مجلسی ترم شدن آن می توانید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده نمایید. رنگ خوراکی سبز یا زرد به شربت خود اضافه کرده تا رنگ و لعاب بهتری داشته باشد. برای رنگ طبیعی زعفران دم کشیده استفاده کنید.
شما می توانید از یک تکه چوب دارچین برای طعم و عطر بهترین شربت هم استفاده کنید. گلابی یک میوه پرخاصیت و خوشمزه است که مخصوص فصل بوده و شما می توانید انواع مربا ترشیجات و شربت های خانگی را با استفاده از این میوه خوشمزه تهیه کنید.
این شربت ماندگاری بالایی داشته و برای مدت زمان طولانی قابل استفاده است. شما می توانید این شربت را در محیط سرد و خنک نگهداری کرده تا برای مدت زمان طولانی باقی بماند. این شربت خواص زیادی داشته و یک شربت سالم و بدون مواد افزودنی است.
