اگر در منوهای غذایی خود به دنبال دسرها و پیش غذاهای متنوع هستید، در ارگا ما را دنبال کنید. در این بخش با طرز تهیه پاتاتاس براواس آشنا می شوید. این پیش غذای اسپانیایی مزه عالی دارد.
طرز تهیه پاتاتاس براواس:
این پیش غذا بسیار ساده بوده و شما می توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک هم در نظر بگیرید. طرز تهیه سیب زمینی نودلی و سیب زمینی لیمویی با دستورهای خوشمزه دیگر برای انواع پیش غذا را در لینک اموزش ببیند.
مواد اولیه:
- سیب زمینی: 600 گرم
- جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
- پیاز: 2 عدد
- سرکه قرمز: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: 2 قاشق چای خوری
- روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
- سیر: 4 حبه
- پوست لیمو رنده شده: 2 قاشق چای خوری
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
- گوجه فرنگی: 200 گرم
طرز تهیه:
ابتدا فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار داده تا فر به خوبی گرم شود. تابه ای را روی حرارت گذاشته و به آن 3 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. سیب زمینی هایی که به صورت نگینی برش زده درون تابه با روغن داغ شده تفت داده تا سیب زمینی‌ها سرخ شود.
پیاز را به صورت نگینی برش زده و درون تابه سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه به پیازها مقداری سرکه، فلفل، نمک، سیر، پوست لیموی رنده شده را اضافه کرده تا به همراه پیازها تفت خورده و عطر آنها بلند شود. سیب زمینی های سرخ شده را نیز به تابه اضافه کرده و به همراه مواد تفت دهید تا عطر آنها را بگیرد.
گوجه فرنگی را رنده کرده درون تابه افزوده و به همراه مواد تفت دهید. زیر حرارت را کم کرده تا به آرامی گوجه ها پخته و آب اضافی آنها تبخیر شود. برای عطر بهتر می توانید مقداری جعفری خرد شده هم به مواد اضافه کنید.
در مرحله آخر مواد را مزه کرده و در صورت دلخواه مقدار بیشتری فلفل و نمک به آن اضافه نمایید. مواد را درون یک ظرف مناسب فر قرار داده و درون فر بگذارید تا سطح آنها کمی برشته شود.
در مرحله آخر می توانید غذا را سرو کرده و روی آن را با سس خردل، مایونز و سس کچاپ تزیین کنید. برای تزیین مرحله نهایی می توانید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
پیش غذای مخصوص اسپانیایی طعم فوق العاده ای داشته و برای وعده های غذایی مختلف در نظر گرفته می شود. شما می توانید این پیش غذای فوق العاده را با انواعی از دورچین های سبزیجات آب پز و پخته شده مانند: هویج، بروکلی، کدو و غیره تزیین کنید. این غذای ویژه را به عنوان یک میان وعده سالم هم می توانید در نظر بگیرید.
شما می توانید از گوجه ترش استفاده کرده که عطر و بهتری به این غذا می دهد. این غذای ویژه با طعم فوق العاده را در مهمانی ها تهیه کرده و یک پیش غذای سالم و جدید خواهید داشت.
