اگر به دنبال این هستید که همیشه پوست جوانی داشته باشید پس در خوردن گوشت قرمز حد اعتدال را رعایت کنید. میزان Serum phosphate در بدن است، ماده ای که با مصرف گوشت قرمز افزایش می یابد. به گفته محققان حتی افزایش خفیف این ماده سرعت بالا رفتن سن بیولوژیک را تسریع می کند. همچنین این مشکل در بین مردان ساکن مناطق فقیرنشین جدی تر است.
در این مطالعه عادت غذایی بیش از 600 نفر از ساکنان مناطق محروم و غیرمحروم گلاسکو در اسکاتلند مورد بررسی قرار گرفت. محققان به منظور ارزیابی چگونگی تاثیر مصرف گوشت قرمز بر بیولوژیک، سطح Serum phosphate و شاخص های سن بیولوژیک را بررسی کردند.
نتایج به دست آمده نشان داد سطح فسفات در میان مردان ساکن مناطق محروم گلاسکو ارتباط نزدیکی با دفعات مصرف گوشت قرمز در آنان دارد. به اعتقاد محققان، مصرف افراطی گوشت قرمز به دلیل محدودیت دسترسی آنان به غذاهای باکیفیت و سالم است.به گزارش مدیکال دیلی، به گفته محققان سطح بالای فسفات با کاهش عملکرد کلیه و بروز بیماری های مزمن کلیوی نیز مرتبط است.
