اسپاگتی رول یک خوراک هیجان انگیز و خوشمزه است که سفره شما را منحصر به فرد می‌سازد. برای تهیه این خوراک گیاهی و سالم دستور پخت زیر را بخوانید.
مواد لازم
بادمجان بزرگ 2 عدد
اسپاگتی پخته 2 پیمانه
گوجه فرنگی 2 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 2 پیمانه
ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی 1 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
1- پوست بادمجان‌ها را خوب بشوئید، سر بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را به صورت نوارهای باریک برش بزنید. مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. دو طرف بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید.
2- فر را روی درجه 180 سانتی‌گراد روشن کنید. در یک قابلمه اسپاگتی را با سس قرمز مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
3- پوست گوجه فرنگی را بکنید؛ آن را خرد کنید و همراه با نمک و فلفل در یک تابه بریزید و بپزید و هنگامی که آب آن بخار شد شعله را خاموش کنید.
4- روی هر تکه بادمجان، مقداری اسپاگتی و 1 قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان بریزید. سپس بادمجان را به دقت بپیچید و به کمک خلال دندان رول‌ها را محکم کنید. 2/3 پوره گوجه فرنگی پخته را کف سینی فر بریزید و رول‌ها را روی آن قرار دهید؛ و باقی مانده پوره گوجه‌فرنگی را روی آن بریزید.
5-پس از 15 دقیقه رول اسپاگتی را از فر در بیاورید و مقداری روغن زیتون و ریحان تازه روی آن بریزید و در ظرف دلخواه سرو کنید.
نوش جان!
