یکی از راه‌های تنوع‌دادن به وعده‌های غذایی مراجعه به دستور پخت غذاهای اقوام و ملل مختلف است. املت برای بیشتر ما تداعی‌کننده گوجه و تخم‌مرغ است، اما در سراسر دنیا انواع مختلفی از املت وجود دارد. آشپزخانه روزچین این بار سری به می‌زند و طرز پخت املت اسپانیایی را به شما آموزش می‌دهد. این املت بسیار ساده و کم‌هزینه است و گزینۀ خوبی برای صبحانه یا شام به حساب می‌آید.
گاهی بد نیست سری هم به دستورالعمل پخت غذاهای فرنگی بزنید و سفرۀ منزل را بین‌المللی کنید. فکر نکنید وقتی قرار است یک غذای خارجی بپزید، حتماً باید مواد عجیب‌و‌غریب پرهزینه تهیه کنید. می‌توانید بعضی غذاها را سریع و با ساده‌ترین مواد تهیه کنید. در این مطلب یک املت اسپانیایی ساده را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای املت اسپانیایی
- سیب زمینی: یک تا دو عدد متوسط
- پیاز: یک عدد متوسط
- تخم‌مرغ: چهار عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم (سه تا چهار قاشق غذاخوری)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیۀ املت اسپانیایی
ممکن است در منابع مختلف در نوع مواد و شیوۀ طبخ املت اسپانیایی تفاوت‌هایی وجود داشته باشد، اما این املت، ساده‌ترین املت اسپانیایی محسوب می‌شود.
ابتدا سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید، خشک و با پوست‌کن به برش‌های نازک خرد کنید. پیاز را هم نازک خلالی خرد کنید.
در تابه کمی روغن زیتون مناسب پخت‌و‌پز بریزید و پیاز و سیب‌زمینی را روی حرارت ملایم تفت دهید. در طول مدت سرخ‌شدن مواد را آرام با کفگیر زیر و رو کنید تا کاملاً سرخ شوند. مراقب باشید برش‌های سیب‌زمینی نشکند تا املت شما ظاهر زیبایی هم داشته باشد.
وقتی سیب‌زمینی و پیاز شما طلایی رنگ شد آن را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
حالا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
سیب‌زمینی و پیاز سرخ‌شده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه و با هم مخلوط کنید.
تابه را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. مواد املت اسپانیایی را در تابه بریزید. وقتی یک طرف املت شما سرخ و طلایی مایل به قهوه‌ای شد با لبه‌های کفگیر، املت را از تابه جدا کنید و آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
وقتی هر دو طرف املت سرخ شد، آن را از تابه بیرون بیاورید و در ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید این املت اسپانیایی ساده را با گوجه و سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز یا ریحان سرو کنید.
🔔نکته: در صورت تمایل می‌توانید املت را کمی پر ملات‌تر بکنید و کمی ژامبون، قارچ و گوجه فرنگی هم به موادتان اضافه کنید.
نوش جان!
ویدئوی آموزش این املت را از دست ندهید.🍳🎞🌼
