طرز تهیه فرنی با نشاسته و نکات مهم طعم بهتر

 فرنی نوعی دسری سبک و خوشمزه است که شما می توانید آن را به صورت گرم و یا سرد سرو کنید. فرنی را می توانید همانند حریره بادام با توجه به ارزش غذایی که دارد در وعده غذایی کودک خود قرار دهید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما قرار داده ایم.

در طبخ فرنی می توانید از آرد برنج و نشاسته استفاده کنید پخت فرنی با آرد برنج مانند طبخ شیر برنج است با این تفاوت که در پخت فرنی به جای برنج از آرد برنج استفاده می شود. در این مطلب از آشپزی مجله آرگا روش تهیه فرنی را با نشاسته به شما همراهان عزیز و گرامی به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه فرنی با نشاسته

در این مطلب دو نوع طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما کدبانو های عزیز ایرانی قرار داده ایم که فرنی قالبی با نشاسته می تواند بهترین نوع دسر برای مهمانی و سفره های افطاری شما باشد.

مواد لازم برای 2 نفر

نشاسته : 2 قاشق غذا خوری
شیر : 2 پیمانه
شکر : 2 قاشق غذا خوری
گلاب : به میزان لازم

طرز تهیه فرنی ساده

برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر 1 قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید.

سپس فرنی را در صورت تمایل در درون یخچال بگذارید تا خنک شود.

نکاتی برای تهیه بهتر فرنی

1. در طرز تهیه فرنی با نشاسته باید ابتدا نشاسته را در درون شیر سرد به خوبی حل کنید سپس مخلوط شیر و نشاسته را بر روی شعله گاز قرار دهید.
2. در هنگام طبخ فرنی باید مخلوط نشاسته و شیر را مدام بر روی گاز هم بزنید تا گلوله نشوند.
3. اگر می خواهید فرنی شما خوش طعم و مجلسی شود بهتر است که در هنگام پخت فرنی مقداری کره و خامه به مواد فرنی اضافه کنید.
4. فرنی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته نگیرد.
5. به فرنی که با نشاسته تهیه می شود یخ در بهشت نیز می گویند.

طرز تهیه فرنی قالبی با نشاسته

فرنی را بهتر است در شکل قالبی برای مهمانی ها و مجالس خود تهیه کنید. در این بخش روش تهیه فرنی قالبی با نشاسته را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم

شیر : 2.5 لیوان
شکر : 6 قاشق غذا خوری
گلاب : 3 قاشق غذا خوری
هل ساییده شده : 1/4 قاشق غذا خوری
دارچین : به مزان لازم بریا تزیین فرنی

دستور طبخ فرنی قالبی با نشاسته

ابتدا نشاسته را در درون ظرف مناسبی در 1/2 لیوان شیر سرد به خوبی حل کنید.

سپس دو لیوان شیر را در قابلمه ای مناسب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد سپس شکر را در درون نشاسته به خوبی حل کنید و مخلوط نشاسته و شکر را به آرامی به شیر در حال جوش اضافه کنید.

و به صورت مکرر هم بزنید تا مخلوط مواد فرنی کاملا یکدست شود بعد از اینکه مواد فرنی کاملا یکدست شدند هل را به مواد اضافه کنید و فرنی را به مدت 5 دقیقه دیگر هم بزنید.

بعد از این که فرنی به غلظت مناسب رسید گلاب را به فرنی اضافه کنید و فرنی را هم بزنید تا با گلاب به خوبی مخلوط شود سپس زیر شعله گاز را خاموش کنید و بعد از اینکه فرنی ولرم شد می توانید آن را قالب بزنید برای قالب فرنی می توانید از هر نوع قالب دلخواهی استفاده کنید بعد از این که فرنی را قالب ریختید قالب را در درون یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید تا به خوبی فرنی خودش را بگیرد بعد از مدت زمان ذکر شده فرنی را از درون یخچال بیرون آورید و آن را در ظرف مناسبی برگردانید.

نکاتی برای تهیه فرنی قالبی

1. در تهیه فرنی قالبی می توانید از قالب سیلیکونی استفاده کنید.
2. قالب فرنی را هرگز را چرب نکنید زیرا چرب کردن قالب باعث خراب شدن فرنی می شود.
3. فرنی را بعد از این که سرد شد از درون قالب بیرون آورید.
4. برای خارج کردن فرنی از قالب ابتدا دور فرنی را به کمک یک چاقو از قالب جدا کنید و بعد فرنی را در درون یک ظرف مناسب برگردانید.

فرنی و شله زرد از انواع دسر های خوشمزه هستند که در سفره های افطاری مورد استفاده قرار می گیرند. اگر می خواهید فرنی را به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید بهتر است که آن را به زیبایی تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه فرنی با نشاسته در منزل نهایت لذت را برده باشید. برای تهیه انواع دسر های متنوع در صورت تمایل می توانید به بخش دسر مراجعه کنید.