ادویه پلو از جمله پلوهای خوش طعم ایرانی است. پخت این پلوی خوشمزه تقریبا مشابه پخت سایر پلوهای مخلوط است. در ادامه با طرز تهیه ادویه پلو بیشتر آشنا می شوید.
در این آموزش، شما همراهان گرامی را با طرز تهیه ادویه پلو آشنا می کنیم اگر دوست دار غذاهای پر عطر و طعم هستید و از ادویه های مختلف برای خوراک های تان استفاده می کنید پیشنهاد ما ادویه پلو است. در ادامه با ما همراه باشید.
در روزهای گذشته شما را با طرز تهیه نخود پلو و عدس پلو با مرغ آشنا کردیم. اودیه پلو نیز از جمله پلوهای خوشمزه و ایده آل برای سفره های ایرانی است.
مواد لازم:
- برنج : 4 پیمانه
- مرغ : 1 تکه
- پیاز : 1 عدد
- کره : 100 گرم
- روغن : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- نخود فرنگی : مقداری
- سیب زمینی : 400 گرم
- زعفران : 1 قاشق غذاخوری
- ادویه پلویی : 3 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه ادویه پلو :
ابتدا برنج را در ظرفی ریخته و می شوییم، نمک به آن اضافه کرده در همین حالت 2 ساعت قرار می دهیم. در مرحله بعدی آب در ظرفی ریخته و روی شعله قرار می دهیم تا به مرحله جوش برسد برنج را درون آن ریخته وقتی به مرحله آبکشی رسید آبکش می کنیم.
سینه مرغ را شسته به 5 قسمت برش می دهیم و کنار می گذاریم. پیاز را خرد می کنیم به همراه تکه های مرغ در ظرف می ریزیم به آن 3 پیمانه آب و مقداری نمک اضافه کرده می گذاریم در روی حرارت کم تا پخته شود،
و یک پیمانه از آب آن باقی بماند زعفران را به مرغ اضافه کرده و سپس 2 قاشق روغن یا کره و ادویه پلویی را به آن اضافه می کنیم .
برنج آبکش شده را درون قابلمه ریخته و لابه لای آن مرغ ریش ریش شده و نخود فرنگی و روی آن روغن و زعفران حل شده می ریزیم.
سپس پلو را روی حرارت کم قرار می دهیم تا دم بکشد. در مرحله بعدی طرز تهیه ادویه پلو, سیب زمینی را به صورت خلال نازک در آورده و به مدت 30 دقیقه در آب سرد و نمک قرار می دهیم. پس از آن در آبکش ریخته و آن ها را در روغن شناور سرخ می کنیم.
پلو دم کشیده را درون دیس ریخته و باقیمانده کره و آب مرغ را با هم مخلوط کرده روی برنج می ریزیم و با سیب زمینی سرخ شده و لیمو ترش روی آن را تزیین می کنیم.
در این مطلب طرز پخت ادویه پلو را برای شما آموزش دادیم ادویه پلو برای کسانی که در غذایشان از ادویه های متنوعی استفاده می کنند مناسب است آن را تهیه و سرو کنید.
