شیرینی-پزی

در ادامه این مطلب 12 کیک برایتان انتخاب کرده ایم که تزئینات بسیار جالب و متفاوتی دارند. برخی از آن ها در اندازه یک ماشین مسابقه ای واقعی و با همه جزئیات ساخته شده اند و برخی دیگر، به صورت غذاهای خوش طعم و پرطرفدار دکور شده اند.

شیرینی‌های متعدد بسیاری برای نوروز و سال نو وجود دارد که می‌توانید به راحتی در منزل‌تان درست کنید. لوز نارگیل یکی از این شیرینی‌هاست که می‌توانید به راحتی در منزل‌تان درست کنید.

نصف خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و بعد از ده دقیقه به کمک وردنه به ضخامت 6 میلیمتر باز کنید و با کاتر گرد به قطر 5 سانتیمتر قالب بزنید و روی سینی که کاغذ روغنی انداخته اید، قرار دهید. کل خمیر را به همین شکل قالب بزنید.

شیرینی پنجره‌ای یکی از شیرینی‌های خوش‌طعمی است که طرفداران بسیاری دارد و طرز تهیه آن بسیار ساده است. برای پذیرایی از میهمانان نوروزی امسالتان شیرینی پنجره‌ای خانگی درست کنید.

در ظرفی مناسب تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب بزنید تا کف کند سپس شکر و کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید و در آخر مخلوط آرد و کاکائو را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

2 پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر 2 تا 3 قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود...

اگر دوستدار شیرینی و دسر و پیگیر اخبار مربوط به آن باشید، احتمالا با نام Cédric Grolet آشنا هستید؛ قنادی که به انتخاب انجمن دسر «ریلس»، بهترین قناد و شیرینی پز سال 2016 انتخاب و رسما معرفی شد.

خمیر را با کمک دست به شکل گرد حالت دهید و داخل کیسه فریزر بگذارید، هواگیری کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید، پس از استراحت روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را نازک پهن کنید سپس خمیر را قالب بزنید.

در یک ظرف مناسب، آب و نشاسته را مخلوط کنید و بعد شکر را هم به آن افزوده و روی حرارت بگذارید. مرتب به هم بزنید تا ته نگیرد و قوام بیاید و سفت شود.

برای پیچیدن قطاب‌ها هم می‌توانید خمیر را با وردنه بر روی سطح صافی پهن کرده و با ته یک لیوان یا فنجان خمیرهای دایره‌ای شکل هم اندازه‌ای را از این خمیر پهن شده جدا کنید.