نخود

روش صحیح انجماد نخود فرنگی و باقلا سبز انجماد اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخود فرنگی می باشد، ولی این روش نیز دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یاتغییرات مزه که شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل در آب در مرحله جوش دادن باشد ویا از بین رفتن ساختمان منظم ب ...

تحقیق جدید نشان می دهد رژیم غذایی حاوی بادام زمینی، نخود، سیب و مقادیر کم استرول های گیاهی موجب کاهش کلسترول و بهبود فشارخون می شود

دستور تهیه نخود پلوی مکزیکی خوش رنگ مواد لازم: برنج دو پیمانهمرغ 3 تیکهقارچ 6 عدد ورقه شدهنخود فرنگی پخته شده یک پیمانهفلفل دلمه رنگی نصف یک عدد ( من استفاده نکردم )پیاز یک عدد متوسط برای سرخ کردن - یک عدد کوچک هم برای پختن همراه با مرغسیر 2 تا 3 حبهرب دو قاشق غذاخوریآب لیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوریپودر آویشن نصف قاشق چایخوریپودر زنجبیل نصف قاشق چایخ ...

احتمالا شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که فکر می کنید نخود خاصیت چندانی ندارد، اما سخت اشتباه می کنید

انتخاب غذاهای سالم برای کنترل قند خون نکته کلیدی برای افراد مبتلا به دیابت است، اما در کنار آن با پیشرفت علم تغذیه، متخصصین تغذیه دریافتند غذاهای خاصی‌ وجود دارد که می‌تواند شرایط افراد دیابتی را بهبود دهد، درست مثل کلسیم که می‌تواند پوکی استخوان را بهبود بخشد

صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب ان ها با یکدیگر ،به نسبت درست است .بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از ارام پز و یا پخت با حرارت کم است

دانه های سویا : سویا منشا خوبی برای پروتئین های مفید گیاهی است.مقدار ویتامین E و آهن آن نیز خوب می باشد

حمص (Hummus) یا نخود - ارده، یک خوراک مدیترانه ای - عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است و در رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می شود.

نخود از خانواده حبوبات و دارای طعم جالبی است که در بسیاری از غذاهای محبوب جهان یافت می‌شود.این دانه‌های پرخاصیت چه در یک کاسه هوموس مراکشی باشند، چه در یک سوپ اسپانیایی و یا یک خورش کاری هندی شما را بدون اینکه تغییری در سایز کمرتان به‌وجود آورند، سیر می‌کنند. در ادامه به برخی از خواص برتر نخود پرداخته می‌شود.

طبق نتایج یک مطالعه جدید، افزودن فیبرهای رژیمی به وعده غذایی روزانه نظیر نخودفرنگی، کلم بروکلی، شاتوت، تمشک، نارگیل و انجیر از احتمال چاقی می کاهد.