کلم-بروکلی

بروکلی نوعی سبزی از تیره کلم است که بسیار مغذی می‌باشد. مقاله پیش رو اطلاعاتی را در خصوص فوائد سلامتی بخش و ارزش غذایی آن فراهم ساخته است

کلم بروکلی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. شما می‌توانید آن را به هر رژیم غذایی کاهش وزنی وارد نمایید به این دلیل که کالری‌های موجود در کلم بروکلی قابل اغماض می‌باشند

بروکلی دارای ماده ای به نام سولفوراخان است که با استفاده از آن تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می کند.

بیماری کرون Crohn یک بیماری مزمن التهابی روده (IBD) است که باعث درد شکم و اسهال شدید می‌شود. گزینه‌های درمانی آن، استفاده از دارو و جراحی را شامل می‌شود

کلم انواع مختلفی دارد که هر کدام دارای خواص بی شماری می باشند. به طور کلی مصرف انواع آن در برنامه روزانه توصیه شده است که با اطلاع از خاصیت هر کدام از انواع آن می توان آگاهانه نسبت به مصرف‌ اقدام نمود

یک شیوه‌ی خاص پختن ممکن است باعث شود یک ماده‌ی مغذی به بدن برسد اما سایر مواد مغذی تقریبا نابود شوند. پس باید با روش‌های صحیح تهیه کردن سبزیجات آشنایی داشته باشید تا قبل از اینکه آنها را بخارپز کنید، کباب کنید یا تفت بدهید، تصمیم درست را بگیرید.

گل کلم مانند کلم بروکلی و کلم پیچ از خانواده ی گیاهان« crucifrous» است. گل کلم، سری به هم پیوسته دارد که از گلچه های کوچکی تشکیل شده و اندازه ی آن پانزده سانتی متر است

در این شماره از خوشمزه روز، دو نوع عذای سبک که با سبزیجات تهیه می شود را انتخاب کرده ایم که برای شب های تابستان گزینه مناسبی به شمار می روند. برای یادگیری این غذاها در ادامه با ما همراه باشید.

در مطالعه جدیدی ثابت شد ترکیبی در گل کلم و کلم بروکلی وجود دارد که بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم به نابودی تومورهای ملانوم کمک می‌کنند

محققان طی انجام یک پژوهش جدید موفق به کشف ترکیب جدیدی شدند که مشابه آن در کلم بروکلی و گل کلم وجود داشته و می‌تواند برای از بین بردن تومورهای ملانوما موثر باشد.