بهترین غذاهای ترکیه ؛ دنیایی خوش رنگ از مزه و طعم

 اگر شما قصد دارید به کشور ترکیه سری بزنید ما به شما پیشنهاد می کنیم از غذاهای مختلفی که در این کشور وجود دارد، میل کنید. برای این کار ابتدا نیاز است که با برترین غذاهای ترکیه آشنایی پیدا کنید و بدانید که مردم ترکیه به چه غذاهایی بیشتر علاقه مندند و کدام غذا در این کشور از شهرت بیشتری برخوردار است. یکی از مواردی که همیشه می تواند جز خاطرات شما باقی بماند، همین غذاست. اگر طعم لذیذی را در بین خوشمزه ترین غذاهای ترکیه امتحان کرده باشید تا سال ها همان طعم در حافظه شما باقی می ماند و در مقابل بر عکس این قضیه هم صادق است پس نهایت دقت را داشته باشید که چه غذایی را انتخاب می کنید و در کجا آن را میل می نمایید. ما در این مقاله تلاش کرده ایم تا به شما  بهترین غذاهای ترکیه را معرفی کرده و در مجموعه ای آن ها را به شما نشان بدهیم تا بدین صورت لیستی تقریبا کامل از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه در اختیار شما باشد و بتوانید به راحتی هر کدام را که خواستید، انتخاب کنید.

کباب

یکی از بهترین غذاهای ترکیه کباب است. کباب در لغت به معنای چیزی است که بر روی ذغال برشته می شود. این روش برای آماده سازی بسیاری از بهترین غذاهای ترکیه استفاده می شود حتی برای پختن کاستانه کباب هم کاربرد دارد. آیا می دانید کاستانه کباب چیست؟ ما برای شما توضیح می دهیم. افرادی که در خیابان و در دکه ها خود دست فروشی می کنند این نوع کباب که از برترین غذاهای ترکیه است را دارند. آن ها شاه بلوط را آماده می کنند و سپس آن ها را به خوبی برشته کرده و زمانی که هوا سرد می شود یعنی در زمستان ها به گردشگران و مردمی که از کنار بساط می گذرند، می فروشند. این شاه بلوط ها در پاکت هایی کاغذی به دست مشتری ها داده می شود اما کباب به همین شاه بلوط ختم نمی شود بلکه انواع متفاوتی دارد که با اقسام مختلفی از گوشت ها تهیه می گردند. طرز تهیه و پخت آن ها و مواد اولیه آن ها بسته به اینکه شما در چه قسمت آن ها را میل کنید و در کدام ناحیه باشید، متفاوت خواهد بود. برای مثال اگر شما در آدانا کباب بخورید، غذای شما مزه ای تند دارد که آن را بسیار لذیذتر می کند ولی اگر محلی که قصد دارید در آن غذا بخورید در شانلی اورفه باشد، کباب های بسیار لطیف و مغز پخت را برای شما سرو می نمایند. در کنار آن ها نوع دیگری از کباب را می توانید در عینتاپ میل کنید که آشپزها برای شما به شکل ساندویچ هایی درمی آورند که گوشت کباب شده را با قسمت های ضخیمی از بادمجان می پیچند که در نوع خودش غذایی خاص می شود که بسیار هم خوشمزه خواهد بود اما نوع دیگری از کباب هم موجود است که با استفاده از نان های نازک لواش ساندویچ تهیه می گردد. یکی از کباب هایی که در ترکیه از معروفیت بسیار بالایی برخوردار است، اسکندر کباب می باشد. این کباب لذیذ را سال 1867 شخصی با نام اسکندر افندی که در بورسا ساکن بود، پخت و بعد از آن توانست شهرت بسیاری را کسب کند. این غذا که از قسمت های بسیار نازک گوشت بره درست می شود، برای اینکه خوشمزه تر باشد در مخلوطی از سس گوجه، ماست و کره می غلتانند وسپس پخته می شود. پیشنهاد می کنیم اگر به این کشور سفر کرده اید حتما این غذا که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است را امتحان کنید.

نان سیمیت

نان سیمیت در واقع از بهترین غذاهای ترکیه محسوب می شود و پیشینه آن به چیزی در حدود قرن شانزدهم میلادی باز می گردد. در آن زمان مسافرانی که با استفاده از کاروان ها اقدام به آمد و شد به شهر استانبول را می کردند، در شهر ازمیر تعداد نسبتا زیادی نان می خریدند که به شکل حلقه ای پخته شده و از آن ها به عنوان یک وعده ساده غذایی استفاده می کردند. اگر اکنون به این کشور زیبا سفر کنید و در خیابان های آن گشتی بزنید، می توانید نان های سیمیت را که روی آن ها با کنجد پوشیده شده است، میل کنید و هم می توانید این نان ها را به صورت تنها خریداری کنید و یا در هنگام صرف صبحانه این نان لذیذ را به همراه این وعده غذایی نوش جان نمایید. حتما سیمیت را خریده و میل نمایید که از بهترین غذاهای ترکیه می باشد.

ماست

یکی از کارهایی که در ترکیه مردم به انجام دادنش مشهور هستند و روی خود خیلی حساب می کنند، تهیه ماست که از برترین غذاهای ترکیه بوده، است. آن ها چیزی بالغ بر دو میلیون تن ماست را در هر سال استفاده می نمایند.اگر بخواهیم به پیشینه ماست نگاهی بیندازیم، بایدبگوییم که تاریخ تولید آن به چیزی در حدود هزار سال قبل می رسد که در ناحیه ای که عشایر در آن ساکن بودند، درست می شده است. شاید بتوان سالم ماندن آن در زمان طولانی را عاملی دانست برای تهیه آن به دست مردم عشایر چون نحوه زندگی آن ها به گونه ای بوده که نیاز داشتند از موادی استفاده کنند که زمان نگهداری بالایی دارند. در زمان کنونی ماست تنها به صورت ساده و تنها استفاده نمی گردد بلکه آن را می توان در رسپی برخی غذاها، سوپ ها و سالادهایی مانند cacik مشاهده نمود. البته از ماست نوشیدنی بسیار لذیذ هم تهیه می شود که آن را با نام آیران (ayran) می شناسند که درواقع محلولی است از ماست و نمک و باقی چیزها که به صورت سرد سرو می گردد و بسیار به دوغ خودمان شباهت دارد و از برترین غذاهای ترکیه می باشد.

کاهوالتی

یکی از وعده هایی که در کشور ترکیه زیاد به آن پرداخته می شود، صبحانه است. اکثر مردم صبح ها خواب آلوده هستند و علاقه دارند که زمان زیادی را استراحت کنند ولی در ترکیه علاقه ای که به صبحانه های عالی وجود دارد، انگیزه ای برای افراد است که در ساعت معین از خواب برخیزند و آن را میل نمایند. از موادی که می توانید بر سر صبحانه ترک ها مشاهده نمایید می توان به نان اشاره نمود. البته نه نان سرد و یا بیات نانی تازه که در اجاق پخته می شود و آن را با سرشیر، عسل و مربا سرو می کنند و تنوع مرباها در این وعده بسیار زیاد است و شامل مربای گل رز و مارمالاد انجیر می باشد اما این ها تمامی مواد غذایی نیست که در این وعده از آن بهره می گیرند بلکه در کنار این ها از پنیر گوسفند و گوجه و خیار هم استفاده می شودکه با روغن زیتون مرطوب شده اند. مواردی که از آن نام برده ایم قسمتی از صبحانه ای است که در ترکیه می توانید میل کنید و البته می توان گفت بسته به اینکه در کدام قسمت ساکن شده اید، این لیست اندکی تغییر می کند. اگر با خوردن این غذاها هنوز اشتها دارید، می توانیم به شما خوردن منه من (menemen) که از برترین غذاهای ترکیه است، دعوت کنیم. این غذا که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است، در واقع یک نوع املت بوده که از مواد مانند فلفل دلمه ای، پیاز، گوجه و تخم مرغ تهیه می گردد و بسیار لذیذ است. در صورت تمایل می توانید آن را میل نمایید.

گل محمدی

گلاب در گذشته ای نه چندان دور از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده برترین غذاهای ترکیه بوده است. باسلوق یا لوکوم(lukum) یکی از این خوردنی ها است که طعم بی نظیر خود را مدیون عطر خوش و دل انگیز گلاب است. این مایه با ارزش در زمان عثمانی ها در آشپزی و شیرینی پزی رواج بیشتری داشت و آن ها استفاده های فراوانی از این ماده می بردند ولی در زمان حال گلاب را تنها می توان در تعداد اندکی از دسر هامثل گولاچ(gullac) مشاهده نمود. گل های محمدی تنها در تهیه گلاب کاربرد ندارند بلکه از آن ها می توان برای درست کردن مارمالاد هم استفاده نمود. با استفاده از گلبرگ های این گل خوشبو مارمالادهای بسیار خوشمزه ای تهیه می گردد. همچنین از گل محمدی در تهیه سرکه سیب و روغن زیتون هم استفاده می شود. همه ساله افرادی که دوست دارند به محل پرورش و نگهداری گل محمدی سری بزنند به شمال آنتالیا و شهرستان اسپارتا که واقع در همین ناحیه است، سری می زنند و به تماشا می پردازند.

باقلوا

در جزئیات ساخت این شیرینی که از برترین غذاهای ترکیه بوده و لذیذ است، آمده که در ابتدا در قسمت هایی از آسیای مرکزی تهیه می شده و سپس در زمان سلطنت عثمانی به جاهای دیگر کشیده شده و به شهرت بسیاری دست یافته که امروزه عاشقان بسیاری  دارد. در سال های بعد باقلوا حتی به اروپا هم وارد شد و شاهد اصلی این امر شیرینی با نام اشترودل است که امروزه آن را تهیه می کنند و نمونه ای از باقلوا می باشد. اگر می خواهید در سفر خود به ترکیه به منبع اصلی تولید این شیرینی خوشمزه پا بگذارید باید به سمت غازی عینتاپ بروید. در این ناحیه می توانید بهترین و اصیل ترین باقلواها را پیدا کنید که به دست ماهرترین افراد و با استفاده از مواد اولیه نظیر خمیرهای بسیار نازک و ورقه ای فیلو درست می شوند و آن ها را در نهایت در مایه شیر عسل می خوابانند و برای تزئین آن ها از پسته استفاده می کنند. کمتر کسی به ترکیه سفر می کند بدون این که یک بار این شیرینی را امتحان کند.

میوه و آجیل

یکی از کشورهایی که به نوعی معدن فندق به حساب می آید، ترکیه می باشد. امروزه افراد زیادی هستند که علاقمند نوتلا هستند و این خوردنی خوشمزه از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه به حساب می آید ولی آگاهی درباره پیشینه این محصول ندارند. ابتدای تولید محصول نوتلا از شهرهای محدوده دریای سیاه است که در باغستان های خود به تولید انبوه فندق مشغول می باشند. شهرستان هایی مانند گره سون و یا اردو به همراه سایر شهرها توانسته اند که چیزی در حدود 75 درصد از تولید فندق کل دنیا را به خود اختصاص دهند. اگر به دنبال آمار و ارقام دقیق کشت محصولات در کشور ترکیه باشیم، می توانیم به سازمان غذا و کشاورزی اتحادیه اروپا مراجعه نماییم. در این آمار مشاهده می شود که ترکیه از میان بسیاری از کشورهای مطرح توانسته به رتبه پنجم در تولید برخی از میوه ها دست پیدا کند. تولید انجیر، گیلاس، توت فرنگی، هلو، ملون، هندوانه، پرتقال چینی، سیب، گردو، شاه بلوط، پسته، زیتون، عدس، نخود، لوبیا سبز، فلفل، گوجه، بادمجان، چغندر و عسل. این ها محصولاتی هستند که کشور ترکیه اقدام به تولید آن ها می کند البته بدیهی است که باز هم به این لیست می توان افزود ولی برترین ها این موارد خواهند بود.

پیده

یکی از برترین غذاهای ترکیه که می توانید میل کنید و امروزه به طور روز افزون در مکان های دیگر جهان هم محبوب شده است، پیده(pide) می باشد. مواد تشکیل دهنده این خوراکی خوشمزه که از برترین غذاهای ترکیه می باشد، نان نازکی است که داخل آن را به وسیله موادی پر می کنند و آن را در تنورهایی قرار می دهند که زغالی هستند. این غذا را با نام پیتزای ترکی هم می شناسند. گوشت تقریبا نقش اصلی در این خوراکی را ایفا می کند که به صورت مخلوط با ادویه و یا دودی شده و یا حتی گوشت بره خرد شده دیده می شود که به همراه سوسیس ترکی می تواند ترکیبی را بسازد که عاشقان بسیاری دارد و افراد زیادی برای خوردن آن مشتاق هستند. پیده انواع مختلفی دارد حتی دیده شده در برخی از آن ها پنیر و سبزیجات هم می ریزند که در نوع خود بسیار خوشمزه است و افراد زیادی به آن علاقمند می باشند. شهرت این غذا که از بهترین غذاهای ترکیه بوده به حدی است که برخی از رستوران ها در ترکیه تنها به تهیه همین غذا مشغول می شوند و در منوی آن ها گزینه ای دیگر برای انتخاب وجود نخواهد داشت. اکثر سرآشپزهایی که پیده را آماده می کنند، یک ترفند جالب برای خشک نشدن آن استفا ده می نمایند. آن ها زمانی که قصد دادن پیده را در داخل تنور قرار دهند، تخمی مرغی را روی آن می شکنند و به این طریق از خشکی بیش از حد آن هنگام پخت پرهیز می نمایند. کسانی که پیده را دوست دارند به احتمال زیاد از خوردن لحمعجون (lahmacun) هم لذت خواهند برد. این غذا که به نوعی آسان شده همان پیده است و یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه محسوب می شود. در این غذا به هنگام آماده سازی روی خمیر را فقط با گوشت چرخ شده و یا سبزیجات پر می کنند. در این کشور می توان باز هم غذاهایی را نام برد که در تهیه آن ها از خمیر استفاده می شود. یکی دیگر از بهترین غذاهای ترکیه، بورک است. این غذا که یکی از لذیذترین و عالی ترین خوراکی های ترکیه است، از نظر بافت و ظاهر شباهت عجیبی به باقلوا دارد که شاید به دلیل نزدیک بودن نوع خمیر آن ها باشد. غذای بعدی در بین خوشمزه ترین غذاهای ترکیه، گزلمه است. نیازی نیست که باز هم ذکر کنیم. همه این غذاها را برای یک بار همه که شده، امتحان کنید تا لذتی وافر از خوردن آن ها ببرید. گزلمه را با پنیر، گوشت و اسفناج تهیه می کنند که همه این مواد را در خمیری می گذارند و آن را می پیچانند بعد برای طبخ آن از گریل بهره می برند. یکی از مصارف این غذای خوشمزه در کنار ساحل است که می تواند بهترین انتخاب برای هر شخصی در بین بهترین غذاهای ترکیه باشد.

دندورمای مرعشی

در ترکیه می توانید بستنی را میل کنید که ممکن است در هیچ کجای دیگر دنیا مانند آن را نخورده باشید. بستنی که از آن یاد کرده ایم با نام دندورما (dondurma) که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است، شناخته می شود و به شیوه ای جدید و جالب آماده می گردد. مزه این بستنی چیزی شبیه به کندر طبیعی است که دودی شده ولی بافت آن اندکی مستحکمتر است و اگر بخواهیم آن را با بستنی ایتالیایی مقایسه نماییم، نیازمند صرف زمان بیشتری برای جویدن می باشد.در این بستنی ها از ثعلب برای غلظت بخشیدن به بستنی استفاده می کنند. ثعلب ماده است که از ریشه گیاهی با نام orchis mascula بدست می آید. بستنی دندورما به قدری خوشمزه است که توانسته طرفداران بسیاری را به سمت خود جلب نماید و این امر سبب شده برخی افراد نگران باشند که بالا رفتن مصرف ثعلب سبب انقراض این گونه گیاهی شود که تا حدودی هم کمیاب می باشد. یکی از دیدنی هایی که نباید از آن گذشت تردستی هایی است که به وسیله فروشنده های این بستنی انجام می گیرد البته نه هر فروشنده ای. ما به شما توصیه می کنیم که بستنی خود را از افرادی تهیه نمایید که لباس های ملی مرعشی را پوشیده اند تا بتوانید با گونه خاصی که اقدام به ریختن بستنی می کنند از نزدیک آشنا شده و در کنار طعم لذیذ این بستنی ها دقایق جذابی را هم با دیدن این صحنه ها در بین برترین غذاهای ترکیه داشته باشید.

ترشی

یکی ازخوشمزه ترین غذاهای ترکیه، ترشی است. مردم ترکیه این توانایی را دارند که از هر چیزی ترشی درست کنند. از بادمجان و گوجه و کلم گرفته تا حتی دانه کاج. بله درست است برخی از مردم حتی از دانه های کوچک کاج هم ترشی آماده می کنند. ترشی ها در بستری از سرکه آماده می شوند و به شدت خوشمزه و عالی هستند. در مغازه هایی در ترکیه با نام trusucu می توانید قفسه هایی را مشاهده کنید که مملو از ترشی های دست سازی هستند که در قوطی های مخصوص نگهداری می شوند. تنوع و گوناگونی موادی که برای تهیه آن ها استفاده می شود، سبب شده تا رنگ و طعم های متنوعی را داشته باشند که هم چشم را نوازش می دهد و هم ذائقه را تحریک می کند. اگر به این فروشگاه ها سری زدید، می توانید این ترشی ها را بخرید و از طعم آن ها نهایت لذت را در بین بهترین غذاهای ترکیه ببرید.

مانتی

در اکثر کشورهای دنیا از شرق تا غرب از هلند تا ژاپن می توانید خوراکی با نام پیراشکی را بیابید که از ترکیب گوشت و خمیر به دست می آید و با انداختن داخل مایعات پخته می شود. در هر قسمتی این نوع خوراک نام خاصی را دارد برای مثال اگر در ایتالیا آن را میل کنید با نام راویولی روبه رو می شوید. در کشور گرجستان نام کینکالی را خواهید شنید. ترکیه هم از این قضیه مستثنی نیست و می توانید در این جا هم این غذا را با نام مانتی(manti) پیدا نمایید. در کشور ترکیه برای خوشمزه تر شدن این غذای لذیذ در کنار آن ماست ترش شده و البته تازه قرار می دهند و خود پیراشکی ها را در کره آب شده غوطه ور می کنند و سپس مقداری سبزی خورد کرده و فلفل قرمز می ریزند. می توان گفت یکی از برترین غذاهای ترکیه، مانتی است پس آن را از دست ندهید.

دلمه و سارما

دلمه را شاید بتوانید در نواحی دیگر دنیا هم مشاهده نمایید ولی دلمه ترکی از برترین غذاهای ترکیه است. مواد این غذا شامل گوشت و برنج است که با آن داخل شکم کدو و فلفل و بادمجان و یا حتی گوجه را که از قبل خالی شده است، پر می نمایند. یکی از نکته هایی که برای هر چه خوش طعم شدن این غذا به کار برده می شود، پختن آرام این غذا بر روی حرارتی بسیار کم می باشد. غیر از این موارد می توان به نوعی دیگر از دلمه اشاره نمود که تفاوت آن در ماده است که با مواد پر می شود. این دلمه را داخل برگ مو می ریزند و آن را به شیوه ای کاملا حرفه ای می پیچند. البته دیده شده که در داخل برگ کلم هم درست می گردد. این نوع با نام سارما (sarma) معروف است. اگر شما به هر ناحیه از این کشور سفر نمایید و چه تولد باشد و یا هر مناسبت دیگری، می توانید انواع دلمه ها را در سر میز آن ها ببینید و می توان از این غذا به عنوان یکی از بهترین غذاهای ترکیه نام برد.

فاصولیه

همه غذاها نیاز نیست که دارای ترکیبی پیچیده باشند و یا مراحل پخت خاصی را داشته باشند که لذیذ شوند و محبوبیت زیادی کسب کنند. فاصولیه (fasulye) که از برترین غذاهای ترکیه بوده از جمله غذاهایی است که توانسته در عین سادگی علاقمندان زیادی را به سوی خود جلب نماید. این غذا که از ترکیب ساده لوبیا سفید و آب گوجه بدست می آید روش پخت آسانی هم دارد. به این ترتیب که لوبیاها را در آب گوجه می پزند به همین سادگی ولی با این حال باز هم تفاوت بین دست پخت سرآشپزها را در طبخ این غذا وجود دارد چرا که هستند آشپزهایی که فاصولیه را به گونه ای می پزند که به عنوان یکی از امضاهایشان در طبخ غذاها محسوب می گردد و چه بسیار هستند کسانی که به دلیل علاقه به این غذا با تست کردن مقدار کمی از آن می توانند به مهارت آشپز آن در طبخ غذاها در بین بهترین غذاهای ترکیه به خوبی پی ببرند.

کاستانه شکری

در کشور ترکیه می توانید شیرینی های لذیذ و عالی را میل کنید که شاید نظیر آن ها را در هیچ کجای دنیا پیدا نکنید چرا که مردم در این منطقه علاقه زیادی به شیرینی ها دارند. شاه بلوط شیرین و یا کاستانه شکری (kestane sekeri) یک شیرینی لذیذ و یکی از بهترین غذاهای ترکیه است که از میوه به دست می آید. در ترکیه تعداد این نوع شیرینی ها کم نیست  که به وسیله میوه تهیه می شوند. در برخی موارد دیده می شود که حتی از پوسته شاه بلوط هم شیرینی بسیار لذیذی تهیه می شود که طرفداران بسیاری دارد. اگر بخواهیم به پیشینه تاریخی این شیرینی گریزی بزنیم می توانی بگوییم که کاستانه شکری در سده های سال 1300  تهیه می شده و در ابتدا آن را در بورسا که پایتخت قبلی سلسله عثمانی محسوب می شده، تهیه می کردند و از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه می باشد.

تاووک

یکی از بهترین غذاهای ترکیه که با نام تاووک (tavuk göğsü) شناخته می شود، در واقع نوعی پودینگ محسوب می شود. البته نه پودینگ معمولی بلکه پودینگ سینه مرغ. این خوراکی از جمله دسرهایی است که در سلسله عثمانی آن را تهیه می نمودند. ترکیبات این دسر قدری عجیب است و ممکن است تصور کنید که این  مواد با یکدیگر سنخیتی ندارند ولی در آخر کار می بینید که یک خوراک خوشمزه را به شما تحویل می دهند. موادی مانند مرغ آب پز شده، شیر، شکر و ادویه دارچین به عنوان طعم دهنده. تمامی این مواد در کنار هم تاووکی خوشمزه را به شما خواهد داد که از خوردن آن نهایت لذت را می برید. اگر این دسر به صورت کاراملی سرو گردد با نام کازان شناخته می شود و ما آن را برای کسانی که علاقمند به شیرینی بیشتر هستند و از دوست داران طعم کارامل در بین برترین غذاهای ترکیه می باشند، پیشنهاد می دهیم.

راحت الحلقوم ترکی و قهوه ترکی

اگر بخواهیم به نام این شیرینی در زبان ترکی اشاره ای داشته باشیم، باید بدانید که آن را با نام لوکوم که از بهترین غذاهای ترکیه است، می شناسند و از کلمه عربی لقمه گرفته شده است. ابعاد این شیرینی به شکل مکعب است و دارای طعم ها و رنگ های بسیار متفاوتی است البته می توانید شکل های دیگری از آن را هم ببینید که باعث هرچه زیباتر شدن این دسر عالی می شود. برای هرچه زیباتر شدن راحت الحلقوم ها روی آن ها را با نارگیل و یا پودر قند تزئین می نمایند و برای حسن ختام کار آن ها را جعبه هایی بسیار شکیل بسته بندی می کنند و به دست مشتری ها می رسانند. اگر به دنبال این شیرینی هستید، می توانید نوع ایرانی آن را در داخل کشور بیابید که در ناحیه های زیادی از ایران هم مورد علاقه مردم است و در تنوعی زیاد و با طعم ها و شکل های دیدنی عرضه می گردد البته باید توجه کنید که راحت الحلقوم را در برخی از مناطق با نام باسلوق می شناسند که البته اندکی در نحوه طبخ هم متفاوت هستند. اگر در ترکیه لوکوم را سفارش دادید، پیشنهاد ما این است که قهوه ای هم در کنار آن بگیرید و با هم میل کنید. قهوه ترکی از معروف ترین قهوه ها در دنیاست و عموما به همراه راحت الحلقوم و بعد از غذا برای مهمانان سرو می گردد. حال که به قسمت پایانی این مقاله نزدیک شده ایم باید از قهوه ترک هم یادی کنیم. پیشینه این گونه قهوه به قرن شانزدهم میلادی باز می گردد و به نوعی پایتخت عثمانی اولین زادگاه آن شناخته می شود. درست از همان دوران بود که قهوه به بخش جدا نشدنی از فرهنگ غذایی مردم این منطقه بدل شد. این در حالی است که شما در همه جا می توانید ردپایی از این نوشیدنی با اصالت ترکی را ببینید حتی در صبحانه ترکی که با نام کاحوالتی از آن یاد کرده ایم. وقتی از قهوه ترک یاد می کنیم به صورت اختصاصی به مزه خاصی اشاره نمی کنیم بلکه این نوع درست کردن این قهوه است که آن را خاص و ویژه می نماید و هر کسی توانایی به عمل آوردن درست این نوشیدنی را ندارد. برای این کار تنها به افرادی که مهارت و تجربه بالایی دارند، می توان اعتماد کرد. وقتی به این افراد سفارش قهوه می دهید آن ها برای شما قهوه ای ترک را حاضر می کنند که حرارت و گرمای آن به اندازه باشد و در روی آن بتوانید کف را مشاهده کنید و در کنار همه این ها دانه های ریز و زیبای قهوه را هم در انتهای فنجان خود پس از صرف آن مشاهده نمایید.