وب‌سایت بدونیم - مریم اسدی: گراتین دوفینوس یا گراتین سیب زمینی یک غذای فرعی فرانسوی بسیار خوشمزه و معروف است. با کمک دستور زیر می توانید این غذای فرانسوی را خیلی ساده و در کمترین زمان درست کنید.
مواد مورد نیاز:
- 600 گرم سیب زمینی
- 1 عدد پیاز متوسط
- 130 میلی گرم خامه دوبل (خامه پر چرب)
- 40 گرم پنیر پارمسان
- 1 عدد برگ بو
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 حبه سیر
- و مقدار کمی جوز هندی
طرز تهیه
1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
2. خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. ¼ پیمانه آب بریزید و هم بزنید.
3. شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از 6 دقیقه گاز را خاموش کنید و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.
4. یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از 15 الی 20 دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد فر را خاموش کنید.
5. قبل از سرو به مدت 5 الی 10 دقیقه غذا را بیرون از قرار دهید.
