یکی از سوپ‌های پاییزی خوشمزه‌ای که میتوانید در منزل تهیه کنید، سوپ لبو است. این سوپ با لبو، سیب زمینی و هویج تهیه می‌شود و رنگ بسیار جذابی دارد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ لبو
- 2 تا 3 عدد لبو (چغندر)
- 1 عدد سیب زمینی بزرگ
- 1 عدد ساقه کرفس
- 1 عدد هویج بزرگ
- 1 عدد برگ بو
- 1 شاخه کوچک رزماری
- فلفل چیلی و نمک به میزان لازم
- آب مرغ به میزان لازم
- خامه کاله مقداری برای تزیین (خرید از دیجی‌کالا)
طرز تهیه سوپ لبو
برای تهیه این سوپ ابتدا لبو‌ها را شسته و پوست بکنید. سپس داخل یک قابلمه قرار دهید.
سیب زمینی و هویج را هم پوست بگیرید و به لبوی داخل قابلمه اضافه کنید.
حالا ساقه کرفس را شسته، خرد کنید و به مواد قبلی اضافه کنید.
برگ بو و شاخه کوچک رزماری را هم به همراه نمک و مقداری پودر چیلی ساییده نشده به مواد قبلی اضافه کنید.
آب مرغ را روی مواد بریزید و سپس شعله را روشن کنید. صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
حالا برگ بو را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و همه مواد را داخل مخلوط کن‌بریزید و خوب میکس کنید. میتوانید به جای مخلوط‌کن از گوشت‌کوب برقی هم استفاده کنید.
سوپ لبوی شما آماده است. میتوانید روی آن را با مقداری خامه غلیظ و ساقه پیازچه خرد شده یا جعفری خرد شده تریین کنید. به عنوان چاشنی میتوانید از آبلیمو هم استفاده کنید.
نکات طرز تهیه سوپ لبو
- این سوپ را میتوانید به عنوان یک سوپ سرد هم میل کنید.
- اگر مایل باشید میتوانید در مواد اولیه از پیاز و پیازچه هم استفاده کنید.
- اکثر سوپ‌ها مانند سالادها دستورالعمل خاصی ندارند و شما میتوانید با توجه به سلیقه خودتان، مواد اولیه آن‌ها را تغییر دهید. امیدواریم این سوپ لبوی خوشمزه و آسان را تهیه کرده و از خودن آن لذت ببرید.