وب‌سایت دونفره - گلزار نورمحمدیان: پای کاستارد جز اون دسته پای‌هایی به حساب میاد که با یاد گرفتنش انگار که چند تا مدل پای رو یاد گرفتین، چون این پای به خاطر فیلینگ کاستاردی که داره یه پایه‌ی عالی برای انواع تاپینگ به حساب میاد و شما میتونین این پای رو با طیف گسترده‌ای از میوه ها، انواع دانه‌های روغنی، شکلات و … سرو کنین و از مزه‌های متنوعشون لذت ببرین که یکی هم از یکی دیگه خوشمزه ترن.
در این مطلب طرز تهیه این پای خوشمزه و آسون کاستارد رو براتون میذارم تا درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.
مواد لازم برای تهیه پای کاستارد
- تخم مرغ: 3 عدد
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- شیر عسلی غلیظ: 1 پیمانه
- پودر وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- خامه صبحانه: 1 پیمانه
- پودر جوز هندی: نوک قاشق چایخوری
- خمیر پای: به مقدار لازم
مراحل تهیه پای کاستارد
1. برای تهیه این پای آسون و خوشمزه کافیه تا تخم مرغ‌ها و پودر وانیل رو داخل یه کاسه بزرگ بریزین.
2. حالا تخم مرغ هارو با یه همزن برقی بزنین تا کرمی و لطیف بشن.
3. بعد شیر عسلی، خامه، نمک و جوز هندی رو اضافه کنین و مواد رو با هم زن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنین. شیر غلیظ شده شیرین که به شیر عسلی هم معروفه به صورت کنسروی در سوپرمارکت‌ها موجوده، اما در صورتی که به شیر غلیظ شده دسترسی نداشتین به جاش میتونین از 3/4 پیمانه خامه صبحانه، 1/2 پیمانه شکر و 1 قاشق غذاخوری آرد سفید که خوب با هم مخلوطشون کردین استفاده کنین.
4. حالا مایه فیلینگ پای رو داخل خمیر‌هایی که از قبل توی ظزف‌های مخصوص پای پهن کردین بریزین طوری که حدود 5 میلیمتر ازشون خالی بمونه تا مایه پای بعد پف کردن سر ریز نشه.
5. قالب هارو داخل فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا برای نیم ساعت الی 40 دقیقه بمونه تا بپزن در طول این مدت پای هارو چک کنین در صورتی که مواد فیلینگ خودش رو گرفته و پخته بود پای آماده است.
6. بعد سرد شدن پایتون رو با هر چیزی که دوست دارین تزیین کرده و سرو کنین … نوش جان
